揚げなす冷やしうどん☆
レシピID:635966
まだまだ暑さが続きます…さっぱりしてておいしいヨ(^_-)-☆
材料 （ 2人分…うちは3玉食べちゃいます ）
| 冷凍うどん | 3玉 |
| なす | 1個 |
| ねぎ(小口切り） | 少々 |
| 水 | 150ｃｃ |
| ■ たれ | |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうが(みじん切り） | |
| 1かけ | |
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1
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なすを一口大に切る。
（今回は皮を縞目にむいて、全体に浅い切り目をいれてます。）
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2
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ボールにタレの材料を混ぜ合わせておく。
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3
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170℃に熱した油で、なすをきつね色になるまで揚げる。
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4
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なすの油をきって熱いうちに2のボールに入れ、冷めたら冷蔵庫に入れて味をなじませる。
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5
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冷凍うどんをゆでて、冷水にとって冷やし、お皿に盛る。
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6
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4のたれを水で薄め、5にかける。なすと刻みねぎを飾って、できあがり★
コツ・ポイント
なすに細かく切り目をいれると味がしみやすく、おいしいです。なすが冷めるまでおいて味をなじませてください。
たれの濃さはお好みで♪
たれの濃さはお好みで♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/31
暑いので、さっぱりしたものが食べたくてお昼に作りました。
大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。
大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。
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