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レシピID :636027
我が家の豚汁☆
材料 （ お鍋いっぱいの量 ）
大根
1/3本
にんじん
1本
ごぼう
1/3本
こんにゃく
1/2枚
さつまいも
1/2本
うす揚げ
1/2枚
豚こま切れ肉
150ｇ
ねぎ
少し
味噌
適量
だし汁
鍋2/3の量
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1
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ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、包丁の先で縦に筋を入れささがきにする。すぐに水に浸けアク抜きをする。
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2
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にんじんと大根は皮を剥き、1×3cm位の短冊にする。こんにゃくは半分に切って、それを半分の厚さに切ってから細く切る。
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3
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さつまいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。うすあげは横に半分に切ってから細く切る。ねぎは小口切りにする。
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4
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鍋にだし汁(作り方はID:600611を参照)を温め、ごぼう・にんじん・大根・こんにゃくを煮る。
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5
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軟らかくなってきたら、さつまいも・うすあげ・半量の味噌を加え煮込む。さつまいもに火が通ったら、豚肉と残りの味噌を加える。
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6
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アクをすくい豚肉に火が通ったら出来上がり。ねぎをのせて召し上がれ。
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7
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翌日は味噌を少し加え、うどんを入れていただきます。
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