揚げ白身魚の甘酢あんかけ
レシピID:636031
暑い日には、野菜たっぷり甘酢あんで疲労回復・スタミナUP！！ケチャップを入れてちょっと甘めに仕上げてあります。
材料 （ ４人分 ）
| 白身魚 | ２５０ｇ |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ◎塩・コショウ | 少々 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| にんじん | ３０ｇ |
| ピーマン | １個 |
| 生姜 | 小さじ１／２ |
| にんにく | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| ★中華スープ | １５０ｃｃ |
| ★ケチャップ | 大さじ１・１／２ |
| ★酢 | 大さじ４ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★塩 | 小さじ１／２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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白身魚はひと口大に切り、◎の材料で下味をつけます。玉ねぎ・にんじん・ピーマン・生姜・にんにくはみじん切りにします。
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2
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★の材料を合わせておき、フライパンにごま油を入れ、にんにく・生姜の香りがしたら玉ねぎ・にんじんを炒めます。
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3
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にんじんがしんなりしたら、ピーマンを入れさっと炒め②の★のあんを入れ沸騰したら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
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4
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白身魚に衣をつけ、１７０℃の油で揚げます。最後に③のあんをかければ出来上がり。
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5
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2009.5.6 話題入りしました。レポしてくれた皆さんありがとう(_ _"m)
コツ・ポイント
魚・野菜はどんなものでもOKです。
季節に合わせて、野菜・魚・あんのとろみ具合を変えても楽しいです。
季節に合わせて、野菜・魚・あんのとろみ具合を変えても楽しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(20人)
ほんと、野菜がいっぱいだ～（^o^)つくレポ、ありがとう♪
鮮やかで豪華なレポありがとう♬♬喜んでもらえてうれしい♡
甘酢あんのトロミ具合がとってもい～♬♬嬉しいコメントありがと
あんのトロミがいい感じですね♡嬉しいコメントありがと～♬♬
野菜たっぷりですね♡お祝いのメニューに選んでくれてありがとう
つくれぽありがと～！でも、シイラってお魚の種類(･◇･)?
喜んでもらえて嬉し～。是非、リピしてください(*^ー^)ノ♪
さんまで挑戦、ありがと～♪さんまと一緒もいいですね～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/01
揚げた白身魚に残った甘酢あんをかけたら中華風に❤
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