アレンジ自在のトマトソース
レシピID:636191
パスタに、チキンソテーに、洋風煮込みに、トマトソースはアレンジ自在です。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
材料 （ トマト２０個分 ）
| トマト | |
| 中サイズ２０個くらい | |
| 玉ねぎ | 大サイズ２個 |
| バジルの葉っぱ（ドライでもOK) | |
| ２０枚くらい | |
| ニンニク | ５片 |
| オリーブオイル | 約５０ｃｃ |
| コンソメキューブ | ３個 |
| はちみつ | １５ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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トマトは熱湯につけて湯むきします
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2
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玉ねぎ、ニンニク、バジルはみじん切り（私はフードプロセッサにかけます）
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3
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オリーブオイルで、ニンニク・玉ねぎ・バジルをゆっくり炒め、トマトを加えます
コンソメキューブを入れます
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4
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水分を飛ばしたいので、ふたをしないで煮込みます
ゆっくり３～４時間煮込み、仕上げにハチミツ、塩・コショウを入れます
コツ・ポイント
酸味を抑えたいときは、トマトの種を除きます
気にならなければ、皮はむかなくてもおいしいです
気にならなければ、皮はむかなくてもおいしいです
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/31
トマトをたくさんいただくので、いろいろな食べ方を研究しています
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