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レシピID :636285
砂肝deおつまみ♪
低カロリー＆高たんぱくな砂肝を使って、つまみを作りました。
毎晩の晩酌にいかがでしょう。
毎晩の晩酌にいかがでしょう。
材料 （ ３人分 ）
砂肝（筋を取り除いたもの）
200ｇ
酢
大4
醤油
大4
生姜
１かけ
ごま油
大3
ねぎ
1/3本
酒
小2
ラー油
お好みで
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1
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砂肝は肉屋で筋をとってもらう（目安として筋を取り除いた後は半分になる）400ｇ買って、筋除去後は200ｇ
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2
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タレを作る。
醤油、酢、ごま油、生姜をボールに入れて混ぜておく。生姜はすったものを入れる。
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3
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砂肝は5ミリに削ぎ切りにし、酒をいれ熱湯で1分ゆでてボールにあけ、すぐ水気を切る。
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4
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砂肝の水気を取ったら、温かいうちに2に混ぜる。
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5
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4を時々かき混ぜて30分つける。
食べる直前に白髪ねぎをサクっと混ぜて盛りつける。
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6
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お好みでラー油をかけても美味しいです。
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7
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