卵も小麦も乳製品も使わない紅茶クッキー♪
レシピID:636330
米粉で作った簡単クッキー♪アレルギーの子にもそうでない子にも好評でした☆
材料 （ 20個くらい ）
| 米粉 | 50ｇ |
| アーモンドプードル | 50ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 紅茶葉 | ティーパック1個分 |
| 砂糖 | 大２ |
| サラダ油 | 大２ |
| ハチミツ | 大１ |
| 紅茶液 | 大２（30ｇ） |
| （ティーパック・紅茶液用） | |
| １個 | |
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1
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紅茶液を作る。紅茶液用のティーパックにお湯を入れ、濃い目の紅茶を３０ｇ分作る。
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2
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クッキー生地に入れる用のティーパックを切り、中から紅茶葉を出す。すり鉢などで細かくする。
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3
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米粉・アーモンドプードル・塩・砂糖・２の紅茶葉をボールに入れ、泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。
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4
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そこに、サラダ油を加えまぜる。
ハチミツ・紅茶液も入れ混ぜる。
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5
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大きめにラップを広げ、４の生地を乗せ、棒状になるように手で押し固めながらラップで包む。
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6
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（もし、ボロボロと崩れてしまうようなら、ボールに生地を戻し、紅茶液を少量足す）
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7
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包んである上の部分のラップを取り、包丁やカードなどで１ｃｍくらいにカットしていく。
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8
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１８０度に予熱したオーブンにいれ、１５～２０分焼く。
コツ・ポイント
混ぜるだけですが、生地を手で押してもまとまらないようなら、紅茶液を足してください。足しすぎると、生地がダラダラになってしまうので気をつけてください。。。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/01
アレルギーの子へのお土産に考えました！！アレルギーでない子にも好評♪
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