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(61品)
レシピID :636596
♡大好き♥ジューシー餃子♡
材料 （ ２．３人分(餃子の皮１袋分) ）
餃子の皮
１袋
豚挽き肉
150ｇ位
キャベツ
３.４枚位
ニラ
1/2束
生姜
１かけ
■
☆調味料☆
☆塩・コショウ
少々
☆酒
小さじ1.5
☆醤油
小さじ１.5
☆味噌
小さじ１
☆片栗粉
小さじ1.5
☆ごま油
小さじ1.5
サラダ油
適宜
熱湯
適宜
ごま油
適宜
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1
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キャベツ･ニラは粗みじん切りにし、生姜は摩り下ろしてボールに入れます。
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2
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ボールにお肉を入れて☆調味料を入れて手早く混ぜ合わせます。
(塩分を入れると野菜から水分が出てきます。)
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3
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餃子の皮で②のタネを包みます。
(タネの水分を糊代わりに包めます。)
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4
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フライパンを熱し、油はフライパンに馴染ませず、餃子の底部分にだけ油をつけて並べ強火で焼きます。
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5
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底に焼き色がついたら餃子が1/3位浸かる位熱湯(お湯)を注ぎ蒸し焼きにします。
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6
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残ってる水分は飛ばし、ごま油を鍋肌から回しかけ底をパリッと焼いたら出来上がりです♪
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7
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お好みで大葉やチーズを入れたり…
キャベツを白菜にしたり…お楽しみください♡
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8
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コツ・ポイント
調味料にお味噌を使ってるのがポイントです♪
お味噌の塩分によってお醤油とのバランスを変えてください。
塩分量が多いと包む時に水分が出すぎて包み辛くなるので、その時は片栗粉を増やしてください。
お味噌の塩分によってお醤油とのバランスを変えてください。
塩分量が多いと包む時に水分が出すぎて包み辛くなるので、その時は片栗粉を増やしてください。
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