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♡大好き♥ジューシー餃子♡

レシピID:636596
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皮はパリッ♪中はジューシーな餃子です♪
旦那サマからリクエストの多い一品♡

材料 ( 2.3人分(餃子の皮1袋分) )

餃子の皮 1袋
豚挽き肉 150g位
キャベツ 3.4枚位
ニラ 1/2束
生姜 1かけ
☆調味料☆  
☆塩・コショウ 少々
☆酒 小さじ1.5
☆醤油 小さじ1.5
☆味噌 小さじ1
☆片栗粉 小さじ1.5
☆ごま油 小さじ1.5
サラダ油 適宜
熱湯 適宜
ごま油 適宜

1

キャベツ・ニラは粗みじん切りにし、生姜は摩り下ろしてボールに入れます。

2

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ボールにお肉を入れて☆調味料を入れて手早く混ぜ合わせます。
(塩分を入れると野菜から水分が出てきます。)

3

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餃子の皮で②のタネを包みます。
(タネの水分を糊代わりに包めます。)

4

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フライパンを熱し、油はフライパンに馴染ませず、餃子の底部分にだけ油をつけて並べ強火で焼きます。

5

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底に焼き色がついたら餃子が1/3位浸かる位熱湯(お湯)を注ぎ蒸し焼きにします。

6

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残ってる水分は飛ばし、ごま油を鍋肌から回しかけ底をパリッと焼いたら出来上がりです♪

7

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お好みで大葉やチーズを入れたり…
キャベツを白菜にしたり…お楽しみください♡

8

コツ・ポイント

調味料にお味噌を使ってるのがポイントです♪
お味噌の塩分によってお醤油とのバランスを変えてください。
塩分量が多いと包む時に水分が出すぎて包み辛くなるので、その時は片栗粉を増やしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/01
餃子が好きで作っているうちに落ち着いたレシピです♪

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