♡大好き♥ジューシー餃子♡
レシピID:636596
材料 （ ２．３人分(餃子の皮１袋分) ）
| 餃子の皮 | １袋 |
| 豚挽き肉 | 150ｇ位 |
| キャベツ | ３.４枚位 |
| ニラ | 1/2束 |
| 生姜 | １かけ |
| ■ ☆調味料☆ | |
| ☆塩・コショウ | 少々 |
| ☆酒 | 小さじ1.5 |
| ☆醤油 | 小さじ１.5 |
| ☆味噌 | 小さじ１ |
| ☆片栗粉 | 小さじ1.5 |
| ☆ごま油 | 小さじ1.5 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 熱湯 | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
-
1
-
キャベツ･ニラは粗みじん切りにし、生姜は摩り下ろしてボールに入れます。
-
2
-
ボールにお肉を入れて☆調味料を入れて手早く混ぜ合わせます。
(塩分を入れると野菜から水分が出てきます。)
-
3
-
餃子の皮で②のタネを包みます。
(タネの水分を糊代わりに包めます。)
-
4
-
フライパンを熱し、油はフライパンに馴染ませず、餃子の底部分にだけ油をつけて並べ強火で焼きます。
-
5
-
底に焼き色がついたら餃子が1/3位浸かる位熱湯(お湯)を注ぎ蒸し焼きにします。
-
6
-
残ってる水分は飛ばし、ごま油を鍋肌から回しかけ底をパリッと焼いたら出来上がりです♪
-
7
-
お好みで大葉やチーズを入れたり…
キャベツを白菜にしたり…お楽しみください♡
-
8
-
コツ・ポイント
調味料にお味噌を使ってるのがポイントです♪
お味噌の塩分によってお醤油とのバランスを変えてください。
塩分量が多いと包む時に水分が出すぎて包み辛くなるので、その時は片栗粉を増やしてください。
お味噌の塩分によってお醤油とのバランスを変えてください。
塩分量が多いと包む時に水分が出すぎて包み辛くなるので、その時は片栗粉を増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/01
餃子が好きで作っているうちに落ち着いたレシピです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント