
キャベツ・ニラは粗みじん切りにし、生姜は摩り下ろしてボールに入れます。
ボールにお肉を入れて☆調味料を入れて手早く混ぜ合わせます。
(塩分を入れると野菜から水分が出てきます。)
餃子の皮で②のタネを包みます。
(タネの水分を糊代わりに包めます。)
フライパンを熱し、油はフライパンに馴染ませず、餃子の底部分にだけ油をつけて並べ強火で焼きます。
底に焼き色がついたら餃子が1/3位浸かる位熱湯(お湯)を注ぎ蒸し焼きにします。
残ってる水分は飛ばし、ごま油を鍋肌から回しかけ底をパリッと焼いたら出来上がりです♪
お好みで大葉やチーズを入れたり…
キャベツを白菜にしたり…お楽しみください♡
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