肉感たっぷり●手作りハンバーグ
レシピID:636950
牛肉の歯ごたえをたっぷりあじわえるハンバーグ。簡単です♪
材料 （ ２人分 ）
| ○牛ひき肉 | ２００ｇ |
| ○卵 | １コ |
| ○玉ねぎみじん切り | １/２コ |
| ○塩・こしょう | 適宜 |
| ●酒 | 適宜 |
| ●とんかつソース | 適宜 |
| ●醤油 | 適宜 |
| はたけしめじ | １/２パック |
| アスパラガス | １/２束 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| バター | 大さじ１ |
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1
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○の玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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はたけしめじは手で適当に裂く。アスパラガスは固い皮をピーラーではいで５センチ長さに切り，軽く塩茹でしておく。
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3
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○の材料をボウルに入れ，よーく練り合わせる。しっかり粘り気が出るまで。
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4
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フライパンを熱してオリーブオイルをひき，さらにバターを溶かす。２等分して小判型にしたタネを入れる。
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5
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タネの下から９割がたに火が通って色が変わったらひっくり返す。竹串を刺してすんだ汁が出てくるようになったら焼き上がり。
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6
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ハンバーグを取り出し皿に並べる。フライパンに残った肉汁に，しめじとアスパラガスを加え，酒適宜をふりかける。
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7
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とんかつソースと醤油で味をととのえ，野菜ごとハンバーグの上にかける。出来上がり♪
コツ・ポイント
ポイントは，タネはよーく練ること。ハンバーグを焼いたあとに残った肉汁は捨てないで！ソースに利用します。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/02
彼と二人で作ったハンバーグがとっても美味しくできたので♪また一緒に作りたいなあ。
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