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レシピID :636950
肉感たっぷり●手作りハンバーグ
牛肉の歯ごたえをたっぷりあじわえるハンバーグ。簡単です♪
材料 （ ２人分 ）
○牛ひき肉
２００ｇ
○卵
１コ
○玉ねぎみじん切り
１/２コ
○塩・こしょう
適宜
●酒
適宜
●とんかつソース
適宜
●醤油
適宜
はたけしめじ
１/２パック
アスパラガス
１/２束
オリーブオイル
小さじ２
バター
大さじ１
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1
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○の玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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はたけしめじは手で適当に裂く。アスパラガスは固い皮をピーラーではいで５センチ長さに切り，軽く塩茹でしておく。
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3
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○の材料をボウルに入れ，よーく練り合わせる。しっかり粘り気が出るまで。
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4
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フライパンを熱してオリーブオイルをひき，さらにバターを溶かす。２等分して小判型にしたタネを入れる。
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5
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タネの下から９割がたに火が通って色が変わったらひっくり返す。竹串を刺してすんだ汁が出てくるようになったら焼き上がり。
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6
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ハンバーグを取り出し皿に並べる。フライパンに残った肉汁に，しめじとアスパラガスを加え，酒適宜をふりかける。
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7
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とんかつソースと醤油で味をととのえ，野菜ごとハンバーグの上にかける。出来上がり♪