優しい甘さ**かぼちゃアンパン**

かぼちゃあんを作ります。かぼちゃはタネを取り…

皮を削って、

1センチくらいの薄切り＆角切りにして耐熱用に並べ、600ワットのレンジで4分くらい。

ボールに取り出して、すりこぎなどでつぶす。

かぼちゃ自体の甘さもあるので、少しずつ砂糖を加えて混ぜる。塩、無塩バターも加えて混ぜる。。食べてみて甘さをチェック。

お好みでスキムミルクか、生クリームが少々あればベスト。

6等分にして丸めておく。ここまでをベンチタイムまでに用意する。あんが熱いとパン生地が傷むのでしっかり冷ますのがコツ。

パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。参考になさってください。

※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。

６等分に分割して丸める。おしり部分をしっかり閉じるのがコツ。

大きめのタッパーなどが便利です。ふたをすれば乾燥しないし、くっつかない。

ベンチタイムが終わった生地。麺棒でのばす。まず生地の真ん中に麺棒をおき向こう側に転がしガス抜く。

丸くのばす。

かぼちゃあんを包む。てのひらにのせてパン生地をつまみながら…包む。

おしり部分をしっかり閉じる。

中心を指で押さえてくぼみを作る。

あんこのところもしっかり押さえて、このくらいくぼむまで。

キッチンハサミで中心を切らずに、中心から放射状に８か所切り込みを入れる。はさみの先を使ってちょんちょんと。軽くでいい。

このまま２次発酵４０~５０分。ゆったり乾燥させないように。

発酵したらとき卵を塗り、中心部分にかぼちゃの種を３個
乗せる。

黒ゴマも可愛いです。

アーモンドスライスがあったので。

トッピングはお好みで。何か乗せた方が可愛いと思います～。

２２０度オーブン（電気）で１２分焼く。完成。

黒ゴマ～

白ごま～ 。
隙間から見えるあんこが旨そうです。

アーモンドもしゃれています。

※モーリーママさんが普通の粒あんとかぼちゃあんと半分ずつ作ってくださいました。両方食べれる～！ありがとう。

※ぽくちゃんさんがかぼちゃ型に作って下さいました。丸く成形したあと、タコ糸で結び、2次発酵させるのだとか…
可愛い～～

※'09.12.2
100人の方に作っていただきました。
ありがとうございました❤