これならできる!アンパンマンの作り方
Description
お子さんと一緒に作っても楽しい!簡単で失敗のないアンパンマンの作り方です。
材料
(8個分)
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パン生地
300g
水(手ごねならぬるま湯)
150cc
卵(M玉)
1個
砂糖
30g
バター
30g
ドライイースト
小さじ2
塩
小さじ3分の2
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つや出し用卵液
卵
1個
水
大さじ1
粒あん
380g~400g
2かけ
作り方
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1
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ホームベーカリー又は手ごねで、一次発酵までパン生地を作る。
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2
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生地をおよそ8等分する。8等分したものから、さらに小さく3つを切り分け、それぞれ丸めて濡れぶきんをかけておく。
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3
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大きい丸を手のひらで丸くのばし、あんを包む。あんはたっぷりめに乗せ、周りの生地を伸ばしながら包む。強引に包んでも大丈夫。
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4
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とじ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、手のひらで押しながら平べったい丸にする。
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5
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生地の中央部分指で押し、二つくぼみを作る。
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6
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小さい3つの生地を一度手のひらで押しつぶし、丸めなおして3つをくっつける。ここポイントです。
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7
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連結した生地を、あんを包んだ生地に乗せる。生地はくぼみで安定します。二次発酵20~30分。
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8
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卵と水を混ぜ合わせて作った、つや出し用卵液を塗る。190度に温めたオーブンで13分~15分焼く。
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9
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パンが冷めたら、溶かした板チョコで顔を描く。オーブンシートをくるっと丸めて、そこにチョコを入れればチョコペンになります。
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10
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うっかり鼻とほっぺが離れてしまったら、口のデザインを変え、顔の向きを変えることで、それなりに成功します。
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コツ・ポイント
鼻とほっぺの生地を連結させること、くぼみで生地を安定させること、卵液は最後にしか塗らないことが成功のカギです。
パンは焼くとふくらむので、あんはちょっと多いかなと思うくらい包んだほうが、食べた時の満足感があっていいですよ。
パンは焼くとふくらむので、あんはちょっと多いかなと思うくらい包んだほうが、食べた時の満足感があっていいですよ。
このレシピの生い立ち
初めてアンパンマンのあんぱんを作った時、鼻やほっぺがもげて悲しい思いをしました。もうそんな失敗はするまいと決意し、失敗の少ない作り方を考案しました。