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レシピID :63727

秋刀魚ごはん

秋刀魚ごはん
サンマの混ぜご飯。キャベツがポイントです。圧力鍋だと骨ごと食べれてカルシウム補給に最適！
ゆなすけ ゆなすけ

材料 （ 4人分 ）

サンマ
２尾
長ネギ
１本
生姜
１かけ
梅干
２個
■ 【調味料】
醤油
大さじ３
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ２
酢
大さじ２
水
１カップ
 
キャベツ
３～４枚
ご飯
２合分
すりゴマ
大さじ２

1

サンマは頭と内臓をとって洗い、水気をふき1尾を３つにぶつ切りにする。生姜は薄切り、ネギはぶつ切りにする。
キャベツはポリ袋に入れレンジで２～３分加熱し粗熱がとれたら５㎝の千切りにしておく。

2

圧力鍋に生姜と調味料を入れ煮立て、サンマ、ネギ、梅干を加え加圧し15分程煮る。
圧力が抜けたら、蓋をあけ、少し煮詰める。（このままでも立派な副菜に）

3

ご飯にキャベツ、すりゴマ、梅肉を入れ、サンマを崩すように混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

干物でも美味しく頂けます（味付けはしませんが）。塩焼きの身をほぐして鰻のタレを混ぜても。圧力鍋の加圧時間はご加減ください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 02/09/04
残り物でよくやります。干物や塩焼きのほうが多いかな。
サンマの煮物(うちの子が大好きなのです）は98年主婦の友別冊おかずレシピを参考にさせていただいてます。

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