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レシピID :637440
牛薄切り肉のステーキ～夏野菜添え～
材料 （ ２人分 ）
牛肩ロース薄切り肉
２５０ｇ位
茄子
１本
かぼちゃ
二切れ
玉ねぎ
１/２個
塩コショウ
適量
万能ネギ
１本
■
【ソース】
バター
大さじ１/２
酒
大さじ２
醤油
大さじ１と１/２
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1
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焼く１０分前には冷蔵庫から常温に出して牛薄切り肉に軽く塩コショウしておく。
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2
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茄子を乱切りにカット、玉ねぎを１ｃｍ幅位の輪切りに、かぼちゃを５㎜幅位にカット。
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3
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フライパンに大さじ１サラダ油を熱して野菜を入れて両面焼く。焼けたらお皿に盛っておく。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を極うっすら軽く塗る。
肉を全部焼きはじめる。
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5
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中火で色が変わったらソースの材料バターを先に入れてひと混ぜし、続いて酒、醤油を入れる。
強火で煮立ったら火を止める。
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6
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お肉を先に盛って、ソースを後から全体に回しかける。
万能ネギをちらして出来上がり♪
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