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いりたまご♪ちらし寿司

レシピID:637506
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シンプルで美味しいです

材料 ( 2合分 )

2合
玉子 2個
白ゴマ 大2
大4弱
砂糖 大2
小1/2
大1

1

米2合を炊く(酒大1と、あれば昆布ダシを入れる)。あとであわせ酢を加えるので、「かため」で炊くといい

2

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いりたまごを好みで作り(甘め)、冷しておく。酢、砂糖、塩をよくまぜて溶かす(少し温めるとラク)

3

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米が炊けたら広げて、熱いうちにあわせ酢をじゃばじゃばかけ、手早くまぜる。まぜすぎるとネバつく

4

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全体的にツヤがでたら酢がいきわたってるので、あとは冷ますだけ。粗熱がとれたら、たまごとゴマをまぜて完成

5

えっ、いりたまごの作り方?たまご2個、水大2弱、砂糖大2、塩少々をまぜ、中弱火のフライパンに入れます

6

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こげないように注意。ひたすらかきまぜる。けっこう時間かかりますが、こまかく仕上がります

7

フライパンの底が見えてきたら(ぼろぼろしてきたら)火を止めて、あとは余熱で仕上げる

コツ・ポイント

おにぎりは左から、きゅうり、じゃこ、鮭、ゆかり、シソの葉
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/30
このままでおいしいです。食べるときに、きゅうりとか冷蔵庫の残りもんを入れたりします

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