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レシピID :637651
カンタン中華◎炒め揚げ酢鶏ｏｒ酢豚
カンタン衣でお肉が美味しい♪
それに油で揚げるのって後処理が嫌だったので多めの油で炒め揚げにしました＾＾
それに油で揚げるのって後処理が嫌だったので多めの油で炒め揚げにしました＾＾
材料 （ 4人分 ）
豚肉ｏｒ鶏肉
１５０ｇ
ピーマン
2個（乱切り）
にんじん
中1本（乱切り）
たまねぎ
中1個（串切り）
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◎肉の下味用
酒・塩コショウ
適宜
■
◎肉の衣
溶きたまご・片栗粉
各大２
■
◎甘酢あん 材料↓
ケチャップ・しょうゆ
各大２
砂糖
大４
酢・水
各６０ｃｃ
レモン汁（あれば）
少々
■
◎水溶きかたくり
片栗粉
大１
水
大２
ごま油
大２
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1
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鍋にレモン汁以外の材料を入れ、強火で沸かし火を止めてからレモン汁を加える。水溶きかたくりこでとろみをつける
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2
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もう一度火にかけ、手早くだまにならないよう水溶きかたくりこでとろみを付ける。
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3
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肉を1センチ厚みに切り、下味をつけ20分ほど置く。
レンジでにんじんを3分加熱する
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4
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◎肉の衣
ボールにたまごと片栗粉を入れよく合わし③の肉を入れよく混ぜる。
これを多めの油で炒める（炒め揚げ）
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5
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鍋から肉を一度取り出したらごま油で
たまねぎとピーマンを炒める
火が通ったら肉を戻しいれる。
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6
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⑤に②の甘酢あんを加え、からめる程度に加熱して出来上がり。
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