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レシピID :637801

塩麹さん de 焼き魚☆.。.:*・゚

塩麹さん de 焼き魚☆.。.:*・゚
自然の甘さの塩麹でおいしく魚食べましょ♬

材料 ( 3~4人分 )

鮭(切り身)
3切れ
塩麹(ID:637783)
大匙4

1

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バットに大匙2の塩麹を敷き詰めます。

2

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塩麹の上にガーゼを乗せ、洗った鮭を並べます。

3

写真

鮭の上にガーゼをかぶせます。

4

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ガーゼの上に大匙2の塩麹をまんべんなく広げながら乗せます。

5

15~20分ほど漬け込んで焼きます。焦げやすいので遠火の強火で焼きます。

6

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完成♬

コツ・ポイント

洗った魚をガーゼで覆っているので焼く前に洗わなくても大丈夫です。薄味だったら次回から漬け時間等を調整してください♡

ガーゼと表記してあるところは、さらし(晒し木綿)がBestかと…ない場合はガーゼハンカチを使用してください♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

201 (134人)

10/07/27

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初麹はホッケで♪感動する美味しさに夫から塩麹増産命令出ました!

漁師の嫁っこ

きゃぁ~♡塩麹増産命令とは嬉しすぎです。旦那さまにもよろしく

10/06/30

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ほんとに美味しくて・・♡今度は”銀タラ”いっちゃおうかなぁ~♫

せんちこ

ぐふふっ♡ハマってくれてありがと♫掲載おそくてごめんね。

10/06/30

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お弁当用に半分に切っちゃいました^^;ほんと美味しい

vabochan

お弁当にinしてくれて嬉しいです。焼き方お上手ですね。

10/06/24

写真

ガーゼ無しで、洗わなくてもイケました。塩辛過ぎなくていいですね♪

小麦子

塩から過ぎずよかった。嬉しいレポアリガト♡遅くなってごめんね

10/06/09

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鯖です!念願の塩麹さん料理!やさしい塩みと甘さに家族で感動。

ねうたれ

美味しそうに焼けたサバですね。嬉しいレポありがとう~^^

10/06/04

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少し焦げてしまいましたが味は絶品!旅館の焼き魚みたいでした!感動

3姉妹ちゃんママ

旅館の焼き魚とは嬉しいコメです。掲載遅くなってごめんね。

10/06/01

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安い切り身が絶品焼き魚に変身ですね!ご馳走さまでした☆彡

Haru Haru

Haruさんご無沙汰してます。いつも元気をくれてありがとう♪

10/05/29

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メカジキでお弁当に。実は塩麹さん2代目仕込み中です(*^。^*)

quiyoco

お弁当にも使っていただけて嬉しいです。ありがとうございます。

10/05/24

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鮭にはやっぱり塩麹❢相変わらずの激旨に感激♡

banana2号

ご無沙汰してます。いつも嬉しいレポに感謝してます。アリガト♪

10/05/16

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鮭です~♪お元気ですか?まだお忙しいのかしら。無理しないでね^^

たなか家

たなか家さんいつも元気付けてくれてありがとう。がんばるぞ~

10/05/07

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ほっけです。自然な甘みがとても美味しい。ご馳走様でした♪

B子chan

きゃぁ~♪私もホッケが食べたくなりました。美味しそうなレポ~

10/04/21

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甘みが増して美味しい焼き魚に変身♪塩麹さんてホント不思議な調味料

JUANN

うん②私も不思議だなぁ…って思いながら使ってるの(笑)

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/03
母直伝の塩麹で魚を漬けてみましたヽ(^。^)ノ

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