塩麹さん ｄｅ 焼き魚☆.｡.:*･ﾟ
レシピID:637801
自然の甘さの塩麹でおいしく魚食べましょ♬
材料 （ ３～４人分 ）
| 鮭（切り身） | ３切れ |
| 塩麹(ID:637783) | |
| 大匙４ | |
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1
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バットに大匙２の塩麹を敷き詰めます。
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2
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塩麹の上にガーゼを乗せ、洗った鮭を並べます。
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3
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鮭の上にガーゼをかぶせます。
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4
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ガーゼの上に大匙２の塩麹をまんべんなく広げながら乗せます。
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5
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15～20分ほど漬け込んで焼きます。焦げやすいので遠火の強火で焼きます。
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6
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完成♬
コツ・ポイント
洗った魚をガーゼで覆っているので焼く前に洗わなくても大丈夫です。薄味だったら次回から漬け時間等を調整してください♡
ガーゼと表記してあるところは、さらし（晒し木綿）がBestかと…ない場合はガーゼハンカチを使用してください♡
ガーゼと表記してあるところは、さらし（晒し木綿）がBestかと…ない場合はガーゼハンカチを使用してください♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
121件
(87人)
ふふっ♡お焦げなところも旨いのよ♬レポ感謝(*^_^*)
嬉しいレポありがと♡ふふっ塩麹さんって使い方で化けるのよ
高級な味になったなんて嬉しいわぁ♡麹は働き者です＾＾レポ感謝
初めまして♬まろやかに仕上がって嬉しいです。レポ感謝♡
りおちゃん！いつもありがとう。お礼に伺えなくてごめんね。感謝
うふっ♡毎日塩麹三昧してくれてありがとう♬簡単で大助かり＾＾
最強漬けとはうれしいですね♡上品な味になってよかったわぁ～
嬉しいわぁ～♡お子さんに喜んでいただけるなんて何よりよ♬
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/03
母直伝の塩麹で魚を漬けてみましたヽ(^。^)ノ
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かざぴーさんの日記＆れぽを見てから塩麹すごく興味がありました。
発酵物、大好きなのヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 作るのも食べるのも！
塩麹のつくれぽを釣る前に、焼き魚の方をれぽしてしまったけど
塩麹もいい感じに仕上がっています。ちゃんとした写真が
撮れたらレポします。
ブリカマは、布を使わずにビニル袋に入れて漬けただけの
手抜きです。ごめんなさい。でも、おいしかった(｡^‿^｡)
時間のかかる塩麹を作ってくれて、焼き魚のレポをくださって嬉しいです。
お魚系は布を使わなくてもＯＫですよん♬
私も時間のないとき「まぁいいっかぁ～」ってやっちゃうことあるもん（＾ｍ＾）
美味しいの一言がと～っても嬉しいです。
るる子さん これからもよろしくです☆彡
こうじさん、何とも言えないいい味です～
お魚の旨味アップですね♪
漬け込んだらとっても美味しかったものがあるの～
レシピにしてもいいかしら。
ふふふぅ～♡
何を漬け込んだのかしら？？？
ぜひぜひＵＰしてくださいませ♡
お料理会でも塩麹さん、お世話になりました。
今日は塩麹鮭。買って来てすぐに塩麹さんに漬けておくと
長持ちするので経済的ですね♡このままフライパンで焼いて
しまおうかと思ったのですが、今回なつきばぁばさんの
オーブン焼きにしてみました。魚臭さがなくとっても
美味しくいただけました。ごちそうさま＼(^Q^)／
わざわざ私のレシピにコメントいただき
ありがとうございました。
塩麹さん、活用させていただいてます。
今日は豚しゃぶに絡めていただく予定です。
ほんのり甘くてやわらかな味わいが塩麹さんの魅力♪
なかなかレシピをアップできていませんが
こちらこそよろしくお願いします（*^_^*）
こちらこそ有難うございました。
塩麹さんを気に入って頂けて、かりささんちの調味料として活躍させていただけたら嬉しい限りです。