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(21品)
レシピID :637807
ゴーヤー(苦瓜)の佃煮
山のようにたくさん収穫できたゴーヤ(苦瓜)の大量消費レシピです。ご飯やおにぎりのお供にどうぞ！
材料
ゴーヤー(苦瓜)
1kg
★みりん
100cc
★酢
100cc
★濃い口醤油
100cc
★薄口醤油
50cc
★黄ざらめ(砂糖)
250g
かつお節(けずり節)
30g
白ごま
50g
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1
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ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで種をしごき出す。
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2
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ゴーヤーを半月の薄切りにする。
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3
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大鍋に湯を沸騰させ、ゴーヤをしんなりするまでサッと湯がく。ザルにあげる。手早く水通しし、手でもんで水気を絞る。
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4
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大鍋にゴーヤと★の調味料を鍋にいれ、かき混ぜながら煮詰める。
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5
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煮汁が無くなる前に、かつお節30gと白ゴマ50ｇを混ぜる。
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6
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冷めやすいよう大きな平皿に取り、粗熱を取って出来上がり。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(10人)
冷奴は思いつかなかったとですぅ♪マネしまーっす♪感謝！
うれしい！うちの菜園は今年は苦瓜が不作で作ってませんでした。
夏の思い出♪来年もたくさん作ってくださいね(笑)。感謝！！
そ、そんなにゴーヤがありましたか～A^^; ありがとうです♪
ありがとう♪白飯パクパクいっちゃってくださいね(笑)。
あら♪アタシは今年は作ってないわ♪でも、実家では定番みたい♪
わー飴色で美味しそう♪オトナの味でしょうね（＾◇＾）
相当かさが減るので、ウチも大量消費の時だけ作りま～っす♪
すいません遅れました！ゴーヤー出回るようになりましたもんね♪
あはは♪上品でケッコウです！アタシはめちゃ大量生産すぎる…。
お見受けしたトコ、しっかり水分飛ばして、美味しそうな出来！
い、色が美味すぎそうデスばい(笑)。