ふんわり豚サラダ

竹くしを豚肉の端（耳の部分）の中央に2本、両方に刺し、真中には、爪楊枝を刺します。

たっぷりに熱湯で下ゆでをします。（霜降り位）

豚肉が霜降り状になってきたらこぼします。米のとぎ汁+米を加え、1時間茹でます。30分位の時ドレッシング用のニンニクを皮つきのまま茹でます

きゅうりは皮むき器で縦に薄く長く削り、塩水につけておいて、トマトは皮をむいて半月きりに、わかめは水でもどして、熱湯をかけ、食べ易い大きさに切ります。

鍋に*印の調味料をひと煮たちさせ、○印の調味料を加え、ニンニクも加えてよく混ぜ冷ましておきます。ゆで豚を薄切りにし、わかめ、トマト、きゅうりを飾り、ドレッシングをかけ、出来上がりです。