我が家のカレー
レシピID:638319
小さい頃から母が作ってくれていたカレーに、自分でいろいろなものを加えてアレンジしました。
材料 （ 10皿分 ）
| 玉ねぎ | 2個 |
| 牛肉(薄切り) | 200ｇ |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 4個 |
| にんにく | 4片 |
| カレールー(市販の固形のもの) | |
| 1箱 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| りんご | 4分の1 |
| コンソメキューブ | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ローレル | 2枚 |
| 水 | |
| カレールーの箱に表示されている量 | |
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1
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玉ねぎ、にんにくの半量をみじん切りに。牛肉、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
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3
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玉ねぎを加えて10～15分焦がさないようにしっかりと炒めて、いったん皿に取り出す。
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4
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鍋にもう一度サラダ油をひき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、お酒を入れて炒める。
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5
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４に炒めた玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒め、水を入れる。沸騰したらあくを取る。
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6
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りんごと残りのにんにくをすりおろしながら加える。コンソメとローレルも入れて、中火～弱火で20分ぐらい煮込む。
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7
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じゃがいもが柔らかくなったら、いったん火を止めてルーを入れる。弱火で10分ぐらい煮込む。
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8
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最後にウスターソースを加えてできあがり。
コツ・ポイント
腕が疲れますが、玉ねぎは焦がさないようにしっかりと炒めてください。カレールーはいろいろなものがあるので、好みのものを使ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/04
小さい頃から母が作ってくれていたカレーに、いろいろと試行錯誤しながらアレンジしました。本格的なカレーではなく、ほっとするような家のカレーです。
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