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(6品)
レシピID :638319
我が家のカレー
小さい頃から母が作ってくれていたカレーに、自分でいろいろなものを加えてアレンジしました。
材料 （ 10皿分 ）
玉ねぎ
2個
牛肉(薄切り)
200ｇ
にんじん
1本
じゃがいも
4個
にんにく
4片
カレールー(市販の固形のもの)
1箱
酒
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
りんご
4分の1
コンソメキューブ
2個
サラダ油
適量
ローレル
2枚
水
カレールーの箱に表示されている量
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1
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玉ねぎ、にんにくの半量をみじん切りに。牛肉、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
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3
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玉ねぎを加えて10～15分焦がさないようにしっかりと炒めて、いったん皿に取り出す。
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4
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鍋にもう一度サラダ油をひき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、お酒を入れて炒める。
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5
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４に炒めた玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒め、水を入れる。沸騰したらあくを取る。
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6
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りんごと残りのにんにくをすりおろしながら加える。コンソメとローレルも入れて、中火～弱火で20分ぐらい煮込む。
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7
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じゃがいもが柔らかくなったら、いったん火を止めてルーを入れる。弱火で10分ぐらい煮込む。
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8
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最後にウスターソースを加えてできあがり。
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