
HBパンケースに、生種、練乳、牛乳を入れて軽くゆする。粉と塩を入れて生地コーススタート。
生地がまとまってきたらバターを入れます。私の場合、コネが終わったら(開始から30分くらい)ボールにとって室温発酵させます
夏場は5~7時間、その他は7~10時間を目安に一次発酵をさせます。
およそ2倍くらいに膨らんだら、パンチを入れて8分割。ベンチタイム15分。丸めなおして2次発酵。室温で1時間くらいを目安に
焼成:180度で15~18分。焦げやすいのでアルミをかぶせましょう。
練乳をハーシーのチョコシロップに変えて、ミックスコールでホワイトチョコを入れました(溶けちゃったけど)しっとり美味よ♪
あこ酵母でも、ホシノと同レシピで大丈夫です。型に入れて焼く場合は200度で30分くらい。
とってもしっとりしていて、おいしいです。おすすめ!!
10/10/10
シュガートップ、すっごく美味しそうです!ありがとうございます
10/09/06
焼き色が綺麗になりますね☆つくれぽありがとうございます
10/08/03
わー可愛い、おいしそう!あぁ、パン作りたい。ありがとう!!
10/07/23
ホントにおいしそうに焼いてくださってありがとう★食べたい。
10/07/20
わーなんかコメに感動しちゃいました。ありがとうございます☆☆
10/06/17
きれいな角食に惚れ惚れ~!ホシノ久々食べたいな。ありがとう★
10/06/04
初酵母大成功ですね。本当に素敵な焼き上がり♬れぽありがとう♡
10/05/28
初ホシノ&初れぽ、ありがとうございます!ふんわり焼けて嬉しい
09/09/08
るってぃちゃん、チョコバージョンもありがとう!私も食べたい。
09/08/26
忙しい中焼いてくれてありがとう♪甘さ控えめでしょ?ありがとう
09/07/16
なんて上品で可愛い丸パン♪チョコもおすすめ^^ありがと~!!
09/07/05
ありゃりゃ、まんまとハメちゃってゴメンネ~笑素敵レポ感謝~♪