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(81品)
レシピID :638330
みるくぱん（ホシノ天然酵母）
練乳の甘さとホシノの風味がマッチ♪ もっちりしてておいしいよ。
材料 （ 8個 ）
ホシノ天然酵母生種（2倍）
25ｇ
練乳
30ｇ
牛乳
135～140ｇ
国産強力粉（キタノカオリ）
200ｇ
薄力粉（ドルチェ）
50ｇ
塩
4ｇ
有塩バター
15ｇ
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1
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ＨＢパンケースに、生種、練乳、牛乳を入れて軽くゆする。粉と塩を入れて生地コーススタート。
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2
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生地がまとまってきたらバターを入れます。私の場合、コネが終わったら（開始から30分くらい）ボールにとって室温発酵させます
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3
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夏場は5～7時間、その他は7～10時間を目安に一次発酵をさせます。
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4
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およそ2倍くらいに膨らんだら、パンチを入れて８分割。ベンチタイム１５分。丸めなおして２次発酵。室温で１時間くらいを目安に
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5
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焼成：１８０度で１５～１８分。焦げやすいのでアルミをかぶせましょう。
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6
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練乳をハーシーのチョコシロップに変えて、ミックスコールでホワイトチョコを入れました（溶けちゃったけど）しっとり美味よ♪
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7
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あこ酵母でも、ホシノと同レシピで大丈夫です。型に入れて焼く場合は200度で30分くらい。
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8
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とってもしっとりしていて、おいしいです。おすすめ！！
コツ・ポイント
発酵の時間はあくまで目安です。夏は室温で十分ですが、寒い時期はポットの付近など暖かいところにおくといいと思います。水分は粉の種類や湿度に応じて、少な目からはじめて少しずつ足して調整してみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(17人)
シュガートップ、すっごく美味しそうです！ありがとうございます
焼き色が綺麗になりますね☆つくれぽありがとうございます
わー可愛い、おいしそう！あぁ、パン作りたい。ありがとう！！
ホントにおいしそうに焼いてくださってありがとう★食べたい。
わーなんかコメに感動しちゃいました。ありがとうございます☆☆
きれいな角食に惚れ惚れ～！ホシノ久々食べたいな。ありがとう★
初酵母大成功ですね。本当に素敵な焼き上がり♬れぽありがとう♡
初ホシノ＆初れぽ、ありがとうございます！ふんわり焼けて嬉しい
るってぃちゃん、チョコバージョンもありがとう！私も食べたい。
忙しい中焼いてくれてありがとう♪甘さ控えめでしょ？ありがとう
なんて上品で可愛い丸パン♪チョコもおすすめ＾＾ありがと～！！
ありゃりゃ、まんまとハメちゃってゴメンネ～笑素敵レポ感謝～♪