鶏むね肉と塩ダレキャベツのおろしポン酢
レシピID:638476
キャベツの塩ダレとプルプルの鶏むね肉、おろしポン酢がさっぱりとしていて夏の疲れが出てくるときにも最適です♪。
材料 （ 2人分 ）
| キャベツ | 1/4玉 |
| カイワレ | 1/3パック |
| 鶏むね肉 | 150ｇ程度 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 岩塩 | 大さじ1/2 |
| ■ おろしポン酢 | |
| ☆ポン酢 | 大さじ3 1/2 |
| ☆大根おろし | |
| 100ｇ程度（5～6ｃｍ） | |
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1
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ポン酢大さじ3 1/2と大根おろしを混ぜておろしポン酢を作っておきます。
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2
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鶏肉を一口大に切り、軽く塩をし揉んで5分ほど置いて洗い流して軽く水気を取ります。
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3
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そこに片栗粉をまぶして、お鍋で5分ほど茹で、火を止め3分ほど余熱で火を通します。
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4
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茹でた鶏肉を作っておいたおろしポン酢に入れ20分ほど漬けておきます。
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5
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鶏肉を漬けている間にキャベツを太め千切りにし、軽く歯ごたえが残る程度に茹で、しっかりと水気を切ります。
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6
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ボウルに水気を切ったキャベツを入れごま油をまわしかけ馴染ませます。
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7
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そこに塩（出来れば美味しいお塩＝今回は岩塩＝）を入れて、しっかりと馴染ませるようによく混ぜ合わせます。
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8
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キャベツに味が馴染んだらお皿に盛り付けカイワレをちらし、真ん中を少しくぼませ、鶏肉を入れるところを作ります。
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9
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キャベツとカイワレの上に漬けたおいた鶏肉を盛り付け、おろしポン酢をかけて出来上がりです^^。
コツ・ポイント
鶏むね肉に片栗粉をまぶして短時間で茹でて、余熱で火を通すことで、プルプルで柔らかいお肉になります^^。
またおろしポン酢にすることでポン酢のすっぱさが柔らかくなります☆。
またおろしポン酢にすることでポン酢のすっぱさが柔らかくなります☆。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
胸肉もキャベツも美味しく食べて頂けて嬉しいです❤！！
安い・簡単・ヘルシーでお腹いっぱいは有難いですよね（笑）✿
お肉がプルプルぷりぷりですよね^^。れぽ有難う御座います❤
お口に合って良かったです♬リピ宣言、感激です❤れぽ有難う♪
塩ダレ簡単ですが結構使えますよね（笑）♪れぽ有難うです❤
簡単にお野菜沢山摂れちゃいますよね♪お口に合って良かった～❤
彩りが綺麗！！お口に合って良かったです✿。れぽ有難うです❤。
綺麗！！キャベツ地味にいい仕事してますよね♪れぽ有難うです☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/04
プルプルの鶏むね肉と塩ダレキャベツを使って、さっぱりと食べられるサラダを作りたくて、おろしポン酢を絡めてさっぱりと食べられるサラダにしてみました^^。
鶏肉はむね肉でも一工夫でプルプル柔らかでとっても美味しいです♪。
鶏肉はむね肉でも一工夫でプルプル柔らかでとっても美味しいです♪。
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