リッチな❤ホテルブレッド

パン型はオーブンで１０分ほど空焼きし、ショートニングを塗って置きましょう。

ボウルに★の材料を入れます。強力粉とドライイーストを入れて粉っけが無くなるまで混ぜます。

生地が均等な硬さになるまで台にこすり付けるようにして捏ね、カードなどでかき集めて生地の両端を手で持ち台に叩きつける

バターを加え引きちぎる様に上下に交差させて均等な硬さになったら（３）の捏ねを１０～15分して生地の延びを確認します。

ボウルにショートニングを薄く塗り、生地を丸めて入れラップをして28～30℃で２．５倍に発酵させます。※コツ参照

発酵終了したら打ち粉を敷いた台に出し、手粉も付けて中央から外に向かって手で叩きながら広げガスを出します。

ボウルに生地の折り目を下にして入れラップをし、２８～３０℃で２．５倍程まで発酵させます。

同じ分量になるように４つに切り、生地を中に押し込む用に丸めて表面を張らせ、手粉を付けて生地に粉を軽く付ける。

布を敷いた入れ物に生地を置きラップをして１５分程ベンチタイム。生地が冷えないようにしてね＾＾

丸めて閉じ目をして乾燥しないようにして５分程休ませます。

生地を台にこすりつけるような感じで生地の端を丸め込みます。卵のような形に整えます

焼き型の両サイドから生地を置きます。真ん中は最後に生地を丸めたものを入れます。上から軽く生地を押さえます。

カットする。端から端までカットします。気泡が出ていたら、楊枝で潰して下さい。

カットが終わったら柔らかいバターを刷毛でカット面に塗ります。１８０℃で１５分、１６０℃で１０分焼きます。

焼けたら型にショックを与えて取り出しましょう。取り出したらバターを塗って出来上がりです！お疲れ様でした～♪