超楽勝！！ズボラなベーグル
レシピID:638963
発酵なし。粘土遊び気分、１時間弱で出来る楽々おいしいベーグル。写真は枝豆入り。水分は豆腐のみ。
翌日もモチモチです。
翌日もモチモチです。
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | ４００ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ６g |
| ドライイースト | ６g |
| 豆腐（絹でも木綿でも） | |
| １丁 | |
| つや出し用砂糖・はちみつなど | |
| 大さじ１程度 | |
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1
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デジタル量りにボールを乗せて、メモリを０にする。
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2
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メモリが、４００になるまで強力粉を投入。４１０まで砂糖、４１６まで塩、４２２までドライイーストを投入。
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3
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ボールの中身が均一になるように混ぜる。
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4
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そこに、豆腐を少しずつ投入。小麦粘土の固さを目安に捏ねていく。
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5
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生地の表面がスベスベのべっぴんさんになったら捏ねあがり（１０分程度）。ザラザラならさらに捏ねる。
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6
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生地を８０g程度に分割し、１５ｃｍ程度の棒をつくり、端をきっちりくっつけて輪にする。
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7
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広い鍋にお湯を沸かし、つや出し用砂糖を溶かす。天板にクッキングシートを敷いておく。オーブンを１９０度程度にあたためる。
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8
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オーブンがあたたまってから、生地を茹でる。火は極弱火にして片面２５秒程度。すくい上げたらすぐに天板へ。
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9
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天板へ並べたらすぐにオーブンへ。２５分程度で焼き上がり。
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10
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作った者の特権。すぐ味見♪
コツ・ポイント
豆腐は、絹でも木綿でもいいのですが、強いて言えば絹の方がキメ細かく仕上がるかも。「程度」が多いのは、きっちりやらなくても出来るから。生地を半量にすると、さらに楽勝です♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
よんたろうさま、つくれぽありがとうございます。うれしいです♪
ありがとうございます。めっちゃうれしい♪おいしそう♪
うれしー♪史上初のつくれぽです！！おいしそう。いただきたい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
夕飯作りと同時進行で仕込み、夕飯を食べて片づけが終わる頃には焼きあがるパンが欲しかったので。楽勝でおいしい♪
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はじめまして。クック初心者の私に初めてつくれぽを下さったのはあなたです。心よりお礼申し上げます。つくれぽをいただいているお知らせに気づかず、掲載とお返事が遅くなってごめんなさい。全粒粉とか、新しい発想です。参考にさせていただきますね。
＞ｍ ａｐｐｌｅさん
はじめまして。お2人目のつくれぽです。初めての方と同様、うれしいです。ありがとうございます。美味しいの言葉に元気をいただき、今日もまた作ります。こればっかり・・・なんですけど；；