★和食の定番！きんぴら★
レシピID:639291
和食の定番“きんぴら”です！
食卓にあるとﾎｯとしませんか？？
食卓にあるとﾎｯとしませんか？？
材料 （ 2～3人分 ）
| ささがきごぼう | 120g |
| 人参 | 1/2本 |
| 白ｺﾞﾏ | 大1位 |
| ｺﾞﾏ油 | 少々 |
| 砂糖 | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 酒 | 大2～3 |
| 醤油 | 大3 |
| 一味唐辛子(七味でもOK) | |
| お好みで | |
| 酢(ｺﾞﾎﾞｳｱｸ抜き&色止め用) | |
| 少々 | |
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1
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ささがきごぼうは酢水にさらしてｱｸを抜いておく｡
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2
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人参は千切りにする｡
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し､ｺﾞﾎﾞｳ､人参をｼｬｷｼｬｷ感が残る位に炒める｡
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4
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砂糖･みりん･酒を加えて炒め合せ､味が馴染んだら醤油も加えて調味する｡
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5
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白ｺﾞﾏ･(お好みで)一味唐辛子を加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がり！！
コツ・ポイント
ｼｬｷｼｬｷ感を残す為に､手早く炒めましょう！！
※柔らか目がお好みの場合は､酒を少し多めに入れるかだし汁少々を加えるかして､よく火を通してください！
※柔らか目がお好みの場合は､酒を少し多めに入れるかだし汁少々を加えるかして､よく火を通してください！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
いつでも食べたいﾎｯとする逸品★
和食の定番です!!
和食の定番です!!
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