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レシピID :639313
豆腐ハンバーグ
余り野菜を消費したくて作りました。カロリー控えめ、野菜いっぱい。
材料
木綿豆腐
1/3丁
鶏挽き肉
200g
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余り野菜
にんじん
4センチくらいをみじん切り
いんげん
4本を小口切り
たまねぎ
1/4個をみじん切り
しょうが
薄切り4枚ほどをみじん切り
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たれ
たまねぎ
1/4個をみじん切り
しめじ
1/3パックを細く裂く
だし汁
100cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
はちみつ
大さじ1
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焼き用油
小さじ１～２
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1
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木綿豆腐は崩して水切りをする。その間、余り野菜のみじん切りを下茹でする。茹で上がったら冷ましておく。
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2
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豆腐と挽き肉を混ぜて馴染んだら余り野菜達を加えて更に混ぜる。
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3
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適当なサイズに成型して両面焼き色をつける。
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4
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たれを作る。たまねぎ・しめじを、３番のフライパンで軽く炒め、調味料を加えて煮詰める。
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