豆腐ハンバーグ
レシピID:639313
余り野菜を消費したくて作りました。カロリー控えめ、野菜いっぱい。
材料
| 木綿豆腐 | 1/3丁 |
| 鶏挽き肉 | 200g |
| ■ 余り野菜 | |
| にんじん | |
| 4センチくらいをみじん切り | |
| いんげん | 4本を小口切り |
| たまねぎ | |
| 1/4個をみじん切り | |
| しょうが | |
| 薄切り4枚ほどをみじん切り | |
| ■ -----*----------*----- | |
| ■ たれ | |
| たまねぎ | |
| 1/4個をみじん切り | |
| しめじ | |
| 1/3パックを細く裂く | |
| だし汁 | 100cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ■ -----*----------*----- | |
| 焼き用油 | 小さじ１～２ |
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1
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木綿豆腐は崩して水切りをする。その間、余り野菜のみじん切りを下茹でする。茹で上がったら冷ましておく。
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2
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豆腐と挽き肉を混ぜて馴染んだら余り野菜達を加えて更に混ぜる。
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3
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適当なサイズに成型して両面焼き色をつける。
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4
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たれを作る。たまねぎ・しめじを、３番のフライパンで軽く炒め、調味料を加えて煮詰める。
コツ・ポイント
●4番では、ハンバーグを取り出したらそのままタレを作るのでフライパンは洗わない。
●混ぜ込む野菜はお好きなものを・・・（*^-^*）b
●混ぜ込む野菜はお好きなものを・・・（*^-^*）b
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
豆腐、野菜が少しずつ余っていたのでまとめて食べられるものっと思って作りました。
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