いちじくジャム☆ライト
レシピID:639393
糖分少なめ、レモンのさわやかさが効いた、後味すっきりのジャムです(^^)v
材料
| いちじく | |
| ４個・３８０ｇ（皮を剥いた状態） | |
| 砂糖 | |
| １５０ｇ（いちじくの約４０パーセント） | |
| 水 | |
| ６０cc（いちじくの約１５パーセント） | |
| レモン汁 | |
| 約１個（お好みで！） |
-
1
-
いちじくをきれいに洗い、皮を薄く剥きます。
-
2
-
鍋にいちじく・砂糖を入れ、水を加えて中火にかける。
-
3
-
木杓子で軽く混ぜ、好みの多きさにくずし、砂糖が溶けたらそのままにして１２～１５分位煮ます。
-
4
-
途中で浮いてくるアクは、丁寧に採ります。
-
5
-
いちじくを煮始めたら、となりでビンを水から鍋に入れ煮沸消毒をしましょう。
（沸騰して４～５分）フタもね！
-
6
-
ジャムが煮上がったらレモン汁を加えます。
-
7
-
ジャムが熱いうちに消毒したビンに入れます。熱いうちにフタをし、冷めたら冷蔵庫に入れます。
コツ・ポイント
・レモン汁はお好みで調整してください。
・糖分が少ない分、長期保存できません。１０日前後で食べきってください。
・ビンを消毒したお湯は、ジャムを作り終わった鍋に入れて、木杓子と共にジャムを洗い流すと後片付けが楽です(^^)v
・糖分が少ない分、長期保存できません。１０日前後で食べきってください。
・ビンを消毒したお湯は、ジャムを作り終わった鍋に入れて、木杓子と共にジャムを洗い流すと後片付けが楽です(^^)v
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
市販の甘いジャムが苦手で、自分好みのジャムを食べきりサイズで作ってみましたv
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント