肉じゃがコロッケ
レシピID:6394
あまりもの活用メニューです。近所のお肉屋さんからヒントを得て、前日に作ってあまった肉じゃがをそのままコロッケの具にしました。
材料 （ ４人分 ）
| 肉じゃが | 3～４人分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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肉じゃがは１度火を通して冷ましておきます。この時味が足りない様であれば、醤油適量（分量外）で調節します。
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2
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１の肉じゃがを肉以外の材料すべてをボールにあけ、手で荒くつぶします。このとき、肉じゃがの汁気は良く切ってください。
肉は包丁で小さく刻みます。
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3
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肉をボウルの中に入れて混ぜ合わせます。ここで味を見て足りない様であれば、１でとった肉じゃがの汁を適量加えてください。混ぜ合わせた後、小判型に成形します。
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4
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３を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170～180度の油で揚げて出来あがり。
コツ・ポイント
材料をつぶすときに、あまりつぶしすぎない方が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：00/07/12
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