煮込み要らずの鶏大根
レシピID:639423
超簡単！煮込まないのに味がシミシミ。
新食感の鶏大根です。
新食感の鶏大根です。
材料 （ 4人分 ）
| 大根 | １／２本 |
| 鶏もも肉 | 300g |
| ゆず皮 | 少し |
| 青ネギ | 少し |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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大根は皮をむいて、厚さ1〜1.5cmぐらいのいちょう切りに。鶏肉は一口大に切る。ゆず皮は少し太めの千切りにします。
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2
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鶏肉をフライパンに入れ（油はひかない）、弱めの中火でジワジワ焼きます。鶏肉がもっている油がでてきます。
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3
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鶏肉が白くなって、まあ火が通ったかな、ぐらいで、鶏肉をフライパンから器に引き上げます。
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4
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鶏の油分が残ったフライパンに大根を入れ、中火で両面に少し焼き色が着くくらいに焼きます。
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5
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大体の大根に焼き色がついたら、鶏肉をフライパンに戻し、砂糖、醤油、みりんも入れてヘラで混ぜながらさらにグツグツします。
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6
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水分がとんで、大根がシミシミに色づいたらOKですが、その直前にゆず皮を入れて一緒に混ぜ、香りを付けます。
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7
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器に盛りつけて、青ネギを上に散らして出来上がり！
コツ・ポイント
焼いて味をしみ込ませた大根はちょっと新しい食感！じっくり、良く焼くほど味がしみこみます。薄めに切れば時間短縮できます。
ゆず皮がない時はレモン汁少々で代用して、柑橘の香りを付けたり。
ご飯とよく合いますヨ〜！おかわり〜っっ！
ゆず皮がない時はレモン汁少々で代用して、柑橘の香りを付けたり。
ご飯とよく合いますヨ〜！おかわり〜っっ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
しみしみでおいしそ〜！絶対にお酒に合いますね♡ありがとう〜！
わ！ウマそ〜！お友達も気に入ってくれるといいな。ありがとう〜
おぉ〜っ！全部じゅわ〜っと焼いたの！？私もやってみるっ☆！
私、つくれぽ初めてもらいました！感謝〜っ！焼き色がいい感じ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
大根を焼く、ってあまりしないけど、どんな感じかな〜、と思って実験したら、もうびっくり！
うちの定番になりました。
大根が手に入ったら今日はズボラ鶏大根だっっ！
うちの定番になりました。
大根が手に入ったら今日はズボラ鶏大根だっっ！
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