
| 大根 | |
| 小さいもの1/2本(約400g) | |
| 人参 | 1本(約150g) |
| 豚バラ薄切り | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 粗引き唐辛子 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
大根を1cm角くらいの拍子木切りにする。人参も5mm角くらいの拍子木切りに。豚肉は適当な長さに切り分ける。
サラダ油をフライパンに熱し豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら大根、人参を加えザッと炒め合わせてから砂糖を加え中火に
大根がしんなりして大根から出た水が鍋底に少し溜まるくらいになったら、みりん、醤油を加えて混ぜ合わせフタをして煮込む。
5分ほど煮たところで、鍋底から返して混ぜ合わせ、再度フタをして5分ほど煮る。
フタをあけ、唐辛子を加え、強火で炒めて水分を飛ばし、煮汁が鍋底にほんの少し残るくらいになったら出来上がり。
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