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レシピID :639602

おふくろの味 大根の炒り煮

おふくろの味 大根の炒り煮
大根、人参、豚肉を甘辛く炒め煮にしたものです。うちの母親が、よく作ってくれてたものを、少しアレンジして再現しました。

材料 ( 3人分 )

大根
小さいもの1/2本(約400g)
人参
1本(約150g)
豚バラ薄切り
100g
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
粗引き唐辛子
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1

1

大根を1cm角くらいの拍子木切りにする。人参も5mm角くらいの拍子木切りに。豚肉は適当な長さに切り分ける。

2

サラダ油をフライパンに熱し豚肉を強火で炒める。豚肉の色が変わったら大根、人参を加えザッと炒め合わせてから砂糖を加え中火に

3

大根がしんなりして大根から出た水が鍋底に少し溜まるくらいになったら、みりん、醤油を加えて混ぜ合わせフタをして煮込む。

4

5分ほど煮たところで、鍋底から返して混ぜ合わせ、再度フタをして5分ほど煮る。

5

フタをあけ、唐辛子を加え、強火で炒めて水分を飛ばし、煮汁が鍋底にほんの少し残るくらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

簡単なので、特に、コツはありません。できたても美味しいですが、少し時間がたつと、味がなじんで更に美味しくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/09/08

写真

RXさんレシピにゃ珍しい和ですね♪味が染みて旨い!hao chi

ぴっちい

つくれぽ謝謝!嬉しいな♪fei chang gao xing

08/09/11

写真

子供が自分から進んで全部食べた!ママ感激の一品です♪+白ゴマで。

kachimachi

このレシピへの初つくれぽ謝謝!嬉しいコメントにこちらも感激。

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/06
母親がいつも作ってくれてた料理です。久しぶりに食べたくなり、作り方を母親に聞きました。少し甘めの、ご飯のおかずです。オリジナルは大根だけですが、人参と豚肉も入れてアレンジしました。

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