レバーの下処理(臭み取り)

レバーの下処理(臭み取り)
はなまるマーケットで下処理の方法をしていたので、忘れないようにレシピにしました。
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材料

レバー
使う量だけ
熱湯
適量
冷水
適量

1

レバーを一口だいに切り5分ほど水に、ひたしておく。

2

5分経ったら表面の血をサッと洗い流す。

3

沸騰している熱湯に2のレバーをくぐらせる。
10秒程度。

4

冷水に取り、水切りをする。
この方法で臭み取りができるみたいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

はなまるで放送されたのを見て、とても勉強になったので(^o^)
レシピID : 639721 公開日 : 08/09/07 更新日 : 08/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

16/05/22

写真

牛乳がなかったのでこのレシピが助かりました

KawausosO

ありがとうございます(^-^) 試してもらえて良かったです☆

16/05/10

写真

牛乳無しでも出来ることに感激!.! レバー苦手な旦那が食べれた!

xxxMoKoNa

喜んでもらえて嬉しいです(^-^) ありがとう♪( ´▽`)

16/03/11

写真

この方法で美味しいパテができました。レシピ感謝!!!!!!!!

・浅倉

ありがとうございます(^-^) 臭みが取れて良かったです☆

16/01/06

写真

牛乳きらしていたので助かりました( ^ω^ )

なあちゃーん°3°ノ

つくれぽありがとうございます(^-^) 良かったです★