レバーの下処理(臭み取り)

レバーの下処理(臭み取り)
はなまるマーケットで下処理の方法をしていたので、忘れないようにレシピにしました。
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材料

レバー
使う量だけ
熱湯
適量
冷水
適量

1

レバーを一口だいに切り5分ほど水に、ひたしておく。

2

5分経ったら表面の血をサッと洗い流す。

3

沸騰している熱湯に2のレバーをくぐらせる。
10秒程度。

4

冷水に取り、水切りをする。
この方法で臭み取りができるみたいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

はなまるで放送されたのを見て、とても勉強になったので(^o^)
レシピID : 639721 公開日 : 08/09/07 更新日 : 08/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

14/11/11

写真

臭みなくてめっちゃ美味でした!レバー好きにはたまらないです♪

ma:9

つくれぽありがとうございました♪ レバー美味しいですよね!!

14/08/21

写真

冷水じめのひと手間でぐーんと美味しくなりますね★ありがとう♡

ちょこ☆ちょこ

つくれぽありがとう♪ 喜んでもらえてヨカッタです☆

14/03/31

写真

牛乳無いときに便利ですねー♪

まいひろ

つくれぽありがとう♪ 活用してもらえてヨカッタです。

14/03/19

写真

ちょー楽々ちんちん楽ちんちんでした。

謎の美女

つくれぽありがとう♪ 活用してもらえてヨカッタです☆