レバーの下処理(臭み取り)

レバーの下処理(臭み取り)
はなまるマーケットで下処理の方法をしていたので、忘れないようにレシピにしました。
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材料

レバー
使う量だけ
熱湯
適量
冷水
適量

1

レバーを一口だいに切り5分ほど水に、ひたしておく。

2

5分経ったら表面の血をサッと洗い流す。

3

沸騰している熱湯に2のレバーをくぐらせる。
10秒程度。

4

冷水に取り、水切りをする。
この方法で臭み取りができるみたいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

はなまるで放送されたのを見て、とても勉強になったので(^o^)
レシピID : 639721 公開日 : 08/09/07 更新日 : 08/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/03/19

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ちょー楽々ちんちん楽ちんちんでした。

謎の美女

つくれぽありがとう♪ 活用してもらえてヨカッタです☆

14/01/21

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サッと出来て良いですね!!これからはこの方法で下処理します☆

たまこうさん

活用してもらえてヨカッタです☆ つくれぽありがとう♪

13/07/22

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また②牛乳切らしてて✿下処理簡単に助かるのありがとね

yukanosuke

活用してもらえて嬉しいです♪ れぽありがとう☆

13/03/12

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牛乳で下処理する代わりに。買い忘れちゃったので助かりました。

まめ85

つくれぽありがとう♪ お役にたてて、よかったです✿