« ashtorethのレシピ （7品）
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塩ちゃんこ（ちゃんこダイニング若レシピ）

レシピID :639764
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鍋自体も美味しいですが、締めのラーメンが最高です！
ashtoreth ashtoreth

材料 （ 4人分 ）

■ ＜スープ＞
水 1500cc
鶏ガラスープ 大さじ2
みりん 10ｃｃ
醤油 少々
白ゴマ 少々
ごま油 小さじ1
塩 20ｇ
■ ＜材料＞
鶏つくね 300ｇ
鶏もも 300ｇ
豚バラ薄切り 150ｇ
豆腐 1丁
油揚げ 1袋
長ネギ 1本
水菜 1束
ほうれん草 1束
ニラ 1束
もやし 1袋
生椎茸 1パック
えのき 1束
白菜 半分
玉ねぎ 半分
■ ＜締めにどうぞ＞
ラーメン（細めん） 2袋

1

つくねは一口大にまるめる。鶏もも、豚バラは食べよい大きさに切る。

2

豆腐は一口大に切る。油揚げは短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。

3

水菜・ほうれん草・ニラは3cm程度の長さに切る。生椎茸は包丁を入れ、えのきはほぐし、白菜はざく切りにする。

4

玉ねぎは繊維に直角に1.5cm程度の幅に切る。

5

スープの準備をし、その中に(4)の玉ねぎを入れて鍋開始までひたしておく。

6

鍋開始！
具材を入れて煮立ったらもりもり食べる。

7

＜締め＞
別鍋で茹でた細めんをちゃんこ鍋に入れていただく。

コツ・ポイント

鍋を始める前にスープに玉ねぎをひたしておくことで、甘味があるスープになります。具材は沢山ありますが、「玉ねぎ」「油揚げ」は必須だと思っています。玉ねぎが入ることで甘味が出て、油揚げが入ることでコクが出ます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/05

写真

ある野菜でつくったけど、スープとっても美味しくて体ポカポカ～♡

abumix

作っていただきありがとうございます♪野菜が美味しいですよね！

08/10/04

写真

あっさりなのにコクがあっておいしかったです♥また作ります！

ayumi♥♥

作っていただきありがとうございます！

Tsukurepo
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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/09/06

雑誌の広告ページにあったちゃんこダイニング若の塩ちゃんこレシピを備忘録としてupさせていただきます。
ちゃんこダイニング若で塩ちゃんこを食べましたが自宅で作ってもお店並に美味しい塩ちゃんこができます。締めのラーメンは必須！

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