塩ちゃんこ
レシピID:639764
お肉はダシを取る為にいれる感じで野菜がメインというくらい野菜が美味しく食べられます。
材料 （ 4 ）
| ■ ＜スープ＞ | |
| 水 | 2000cc |
| 鶏ガラスープ | 大さじ2と1/2 |
| みりん | 10ｃｃ |
| 醤油 | 少々 |
| 白ゴマ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 20ｇ |
| ■ ＜材料＞ | |
| 鶏つくね | 300ｇ |
| 鶏もも | 300ｇ |
| 豚バラ薄切り | 150ｇ |
| 豆腐 | 1丁 |
| 油揚げ | 1袋 |
| 長ネギ | 1本 |
| 水菜 | 1束 |
| ほうれん草 | 1束 |
| ニラ | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| 生椎茸 | 1パック |
| えのき | 1束 |
| 白菜 | 半分 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ■ ＜締めにどうぞ＞ | |
| ラーメン（細めん） | 2袋 |
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1
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つくねは一口大にまるめる。鶏もも、豚バラは食べよい大きさに切る。
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2
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豆腐は一口大に切る。油揚げは短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。
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3
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水菜・ほうれん草・ニラは3cm程度の長さに切る。生椎茸は包丁を入れ、えのきはほぐし、白菜はざく切りにする。
-
4
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玉ねぎは繊維に直角に1.5cm程度の幅に切る。
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5
-
スープの準備をし、その中に(4)の玉ねぎを入れて鍋開始までひたしておく。
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6
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鍋開始！
具材を入れて煮立ったらもりもり食べる。
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7
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＜締め＞
別鍋で茹でた細めんをちゃんこ鍋に入れていただく。
コツ・ポイント
鍋を始める前にスープに玉ねぎをひたしておくことで、甘味があるスープになります。具材は沢山ありますが、「玉ねぎ」「油揚げ」は必須だと思っています。玉ねぎが入ることで甘味が出て、油揚げが入ることでコクが出ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
ありがとうございます♪寒い冬にお鍋最高ですよね！
スープが美味しいので、是非最後まで楽しんでください（＾＾）
ありがとうございます！色んなお野菜に合いますよね。
手軽で美味しいですよね！私も大好きです。
スープが美味しいので、ぜひ最後まで楽しんでください♪
野菜をたっぷりって感じですね（＾＾）ありがとうございます。
野菜もりもり食べちゃってください♪
おお、新しいです♪美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/10
大人も子ども美味しく野菜がたっぷり取れます。締めのラーメンは必須！
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最後の最後まで箸を置かずに食べてくれました。
旦那もお皿にとって１口食べる度に「うん、美味しい」
って言ってました。この冬はこのちゃんこを何回作ることになるかな～と（笑）
子どもにも食べやすい味らしく、我が家では水炊きより塩ちゃんこが人気です。最後の締めのラーメンは奪い合いです(笑)
ちゃんこを作るのは初めてだったので、食材も調味料も分量をしっかり守って作りました。・・・・ら、ものすごい量でビビりました（笑） ウチの土鍋には全然納まらずヽ('ー`)ノ
ところが、完食ですよ。 本当～に美味しかったです。
そしてまた・・・ラーメンがウマい！（泣）
最近、ラーメン屋さんに行ってなかったし、鍋のラーメンと言えばインスタントラーメン専門だし・・・な我が家なので、久しぶりにラーメン屋さんのラーメンの味を楽しみました。
この満腹感はヤバいだろ。っていう位に食べてしまいました(^◇^ ;)
どうしても肉中心になる子供達が、黙っていても野菜をたくさん食べたこの鍋。 これから度々我が家に登場することになると思います。
美味しいレシピありがとうございました！