
| かぼちゃ(皮を取った状態) | |
| 200g | |
| 強力粉 | 220g |
| 薄力粉 | 30g |
| 砂糖 | 10g |
| イースト | 3g |
| 塩 | 3g |
| オリーブオイル | 大1 |
| 牛乳 | 85g |
| 水 | 50g |
かぼちゃはレンジにかけ柔らかくする。
加熱後、皮と実に分ける。
油以外の材料を全て混ぜ合わせ、ある程度かたまりになってきたら、油を入れさらにこねる。
ボールに丸くまとめた生地を入れ、ラップをしあたたかいところで50分程置く。
8等分にして、丸め15分ほど濡れ布巾をかぶせねかせる。(ベンチタイム)
丸めなおしもう一度暖かいところで30分ほど置く
はさみで切り込みを入れ、皮で作ったパーツをのせて、200度のオーブンで10分程焼いて完成☆
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