ピーマンの梅クタクタ煮
レシピID:639772
大量ピーマン消費レシピ。見かけは悪いけど、ピーマンは食物繊維が豊富だし、ノンオイルなので、たくさん食べよう！
材料 （ 丼山盛り１杯分 ）
| ピーマン | |
| 鍋一杯(20個以上) | |
| ★醤油：味醂(もしくは砂糖)：酒 1：1：1の割合 | |
| 今回は各大さじ2ずつ | |
| ★梅干(大きさは自由！) | |
| 3～4個 | |
| 花かつお(けずり節) | |
| 適量 |
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1
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ピーマンは縦半分に切り、種を取って、短冊か一口サイズに切る。
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2
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梅干は種を取りのぞき、包丁で細かくたたいておく。
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3
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.鍋にピーマンと★の調味料を入れて、かき混ぜながらピーマンがクタクタに柔らかくなるまで煮る。
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4
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味をみて、足りなければ、分量とは別に醤油を回しかける。
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5
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火を止めて、花かつおを混ぜる。
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6
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冷めやすいよう大きな平皿に取り、粗熱を取って出来上がり(冷蔵庫で冷やしても美味しい)。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/06
家庭菜園で採れたピーマンをバケツ一杯頂いた時のレシピ。
あくまで、マジたくさんあるときの調理法です。3～4個じゃとてもとても足りません(笑)。
あくまで、マジたくさんあるときの調理法です。3～4個じゃとてもとても足りません(笑)。
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