栗ときのこのクリームスープポットパイ

しめじとエリンギ、玉ねぎは適当な大きさに、マッシュルームは半分に切る。サーモンと鶏むね肉を食べやすい大きさに切る

厚手のお鍋かフライパンにバターを溶かし、小麦粉が焦げないように炒める。
※クッキーを焼くようないい香りがするまで。

2.にブイヨンを入れ、ダマがなくなってトロミがつくまで火にかけながらかき混ぜる。

4.に栗を入れ、弱火で時々かき混ぜで栗に火を通す。

フライパンにオリーブオイルをひき、塩・胡椒した鶏むね肉を入れる。鶏肉に火が通ったら白ワインを入れる。

白ワインのアルコールを飛ばしたら、にんにく・玉ねぎ・しめじ・エリンギ・マッシュルームを入れて炒める。

オーブンを200℃に予熱する。
パイシートを解凍して3mmの厚さにのばす。

器の半分くらいまでを限度にしてスープを入れる。

器にパイを乗せ、◎の卵液を糊にしてとめる。
パイの上に卵液を薄く塗り、200℃のオーブンで10分～13分焼く。