簡単!! じゃことピーマンのピリ辛炒め
レシピID:639883
ビタミンC豊富なピーマンをたくさん食べよう♪きっと、ピーマンが苦手な人でもOK。うちの息子はむしゃむしゃ食べました♡
材料 （ 4～6人分 ）
| ピーマン | 10個 |
| カラーピーマン | 小さめ1個 |
| シラス干し | 50gくらい |
| 赤唐辛子 | 1/2本くらい～ |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 適量 |
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1
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ピーマンとカラーピーマンは種を取り除いて縦半分に切ってから、横に細切りにします。赤唐辛子も種を除いて小口切りにします。
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2
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フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒めます。3～5分くらい炒めて火がだいたい通ったらしらすを加えます。
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3
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加えたしらすが少しぱらぱらとした感じになるまで炒めます。(この辺はお好みで)
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4
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醤油を回し入れたら一混ぜし、さらに唐辛子も加え全体に味か行き渡ったら火を止めます。醤油の量は、しらすの塩加減で調整を。
コツ・ポイント
しらすは柔らかいものを今回は使いました。もしピーマンをしんなりさせたかったら、炒めるときに水を少し加えるといいです。唐辛子は子どもには辛いので、加える前に取り分けておくといいですね。カラーピーマンがなければピーマンオンリーでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/06
ピーマンが畑でたくさんとれたのと、冷凍庫でじゃこが眠っていたので、生き返らせました♡
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