有頭海老のトマトクリームスパ
レシピID:639945
簡単なのに、豪華に見えるし、おもてなしにもオススメです！
材料 （ 4人分 ）
| トマト缶 | 2缶 |
| 有頭海老 | 10匹 |
| にんにく（みじん切り） | |
| ４片 | |
| オリーブオイル | 大1 |
| 生クリーム（動物性） | |
| 200ｃｃ | |
| 塩・ブラックペッパー | |
| 適量 | |
| ケチャップ | 大2 |
| 白ワイン | 大1 |
| コンソメ | 4個 |
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1
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海老は殻つきのままでいいのですが、背中の殻のところに、キッチンバサミで切れ目を２cm程入れておく。
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2
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オリーブオイル・にんにくを鍋に入れ熱っし、にんにくの香りがしてきたら、海老をいれ、塩・こしょう・ワインを振りかけ炒める。
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3
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1で炒めた海老を、一度取り出し、トマト缶・コンソメを入れ5分程煮詰める。
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4
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２で炒めておいた海老・ケチャップ・塩・こしょうで味をととのえて、火を止めてから、生クリームをいれる。
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5
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湯がいておいたパスタを、フライパンに入れ、３のソースをお玉一杯分入れて絡め、お皿に盛り付け３のソースをかけて、出来上がり
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6
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２の時に、乾燥オレガノがあれば、5振り程入れても美味しいです。
コツ・ポイント
殻つきの海老は食べにくいですが、頭・殻つきをオススメします。味が深く、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/06
旦那と付き合ってた頃から、よく行く、イタリアンのお店の味を、お家で再現しました。
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