茄子のピリ辛ごま風味
レシピID :640080
さっぱり、ピリピリ。ごまが香ばしくって、食欲がなくてもいけちゃう！？
材料 （ 4人分 ）
| 茄子 | 4本 |
| パプリカ | 1個 |
| 白ごま | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ２～３ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
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1
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茄子は２cm位の輪切り、パプリカは適当な大きさに切る。
にんにくはスライス、ごまは摺っておく。
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2
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鍋に、茄子、パプリカ、にんにくを入れ蓋をして、茄子が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
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3
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途中くっつきそうになったら、酒か水を少し入れ軽くかき混ぜる。
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4
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摺ったごま、醤油、豆板醤、酢をあわせたものを３の鍋に入れさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
少し冷やして味をなじませたほうが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/09/07
ナスをヘルシーに、美味しく、そして食欲もそそられれるようなのを！！と考えてみました
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