お店の味☆自家製坦々麺
レシピID:640253
家で作ったとは思えない！美味しい坦々麺デス☆
09'6'3 話題入りしました♪ありがとうございます＾＾
09'6'3 話題入りしました♪ありがとうございます＾＾
材料 （ 2～3人前 ）
| 中華麺 | 2～3玉 |
| 挽肉（豚or合びき） | |
| 150ｇ | |
| 長ネギ（みじん切り） | |
| 20cm | |
| しょうが（みじん切り） | |
| 2片 | |
| にんにく（みじん切り） | |
| 2片 | |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ（or顆粒のガラスープの素大さじ1） | |
| 4カップ | |
| 白練りゴマ | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ラー油 | 適量 |
| お好みの青菜 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 青菜（お好みで） | 適量 |
-
1
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中華鍋に油を熱して挽肉を炒める。火が通ったらにんにく、しょうが、長ネギ（少し取っておく）、豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。
-
2
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香りが出てきたら酒を回し入れる。
鶏がらスープ又はお湯にガラスープの素を溶いたスープを入れ沸かす。アクを取る。
-
3
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スープ少量を取り出し練りゴマを溶いて入れる。醤油、塩、こしょうを入れて味整える。
中華麺を茹でてしっかり水気を切る。
-
4
-
丼ぶりに麺を入れて、スープを注ぐ、お好みでラー油をたらし、残しておいた長ネギ、下茹でした青菜を飾る。
コツ・ポイント
スープが薄くなってしまうので麺の湯切りはしっかり行って下さいネ☆
お好みでお酢を入れると美味しいデス！
お好みでお酢を入れると美味しいデス！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(35人)
リピ③嬉しいなぁ～♪寒い時期は温かいのが良いネ☆彡
黒だと渋くてカッコイイ仕上がりになりますネ♪れぽ感謝～＾＾
感激してくれたなんて嬉しいナ～♪素敵なれぽありがとう＾＾＊
初坦々麺レシピに選んでくれてありがとう♪寒い日に良いネ＾＾＊
嬉しいコメントありがとぉ♪感激です♪
具沢山で美味しそうですネ♪お洒落な器のれぽありがとう＾＾＊
初坦々麺レシピに選んでもらえて嬉しいナ♪結構簡単でしょ＾＾？
とっても綺麗な仕上がりですネ♪旦那さまも喜んでくれて良かった
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/07
坦々麺が好きなので作ってみました♪
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