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レシピID :640256

葉ゴショウの味噌炒め煮

葉ゴショウの味噌炒め煮
なかなかご飯に合いそうな一品に仕上がりました!
レシピまではいかないけど、自分の覚書のために!!

材料

葉ゴショウ
適量
醤油
適量
砂糖
適量
味噌
少々
鷹の爪
適量

1

葉コショウをたっぷりのお湯でサッと茹でる。

2

茹であがったものをしっかり絞り、包丁を入れる(3等分くらいに)

3

油で②を炒める。

4

醤油、砂糖、味噌で味付けする(味をみながら)お好みで鷹の爪を入れる。

コツ・ポイント

◎葉ゴショウを茹で過ぎない!ことくらいかな(あとで炒めるため)

◎あとは味付け、一気に入れると辛くなりすぎるので注意する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/07
親戚の叔父さんが昔、田舎で食べてた味が懐かしくなったとのことで。近所には売ってないから・・・と、うちならあるかも!と母より問い合わせあり。ご近所さんからコショウの葉をいただき作ってみることに!

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