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レシピID :640519
ヘルシー☆モロヘイヤ入りマーボ豆腐
とろみはモロヘイヤです。あっさり薄味なのでごはんがススミ過ぎることはありません！
材料 （ 二人分 ）
絹ごし豆腐
１丁(300g)
豚挽き肉
70g
塩
一つまみ
酒
大さじ１/２
モロヘイヤ
１/２パック
*水
50ml
*味噌
大さじ１
*醤油
大さじ１
*砂糖
大さじ１/２
長葱
10cm
炒めごま油
大さじ1/2
青唐辛子(お好みで)
１本
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1
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挽肉に塩、酒をまぶしてしばらくおく。
モロヘイヤは、硬い茎を除いて1cm位にざくざく切る。
長葱は粗みじんに切っておく。
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2
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炒め油を熱し、挽肉をよく炒め、青唐辛子の小口切りも炒める。
豆腐は、2cm角に切って電子レンジで熱くする。(１～２分)
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3
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モロヘイヤを炒め、あらかじめ水に溶かした*印の調味料を加え軽く混ぜ、更に熱くして軽く水を切ったた豆腐も加えて混ぜる。
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4
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長葱も加えて軽く混ぜて出来上がり
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