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(30品)
レシピID :64065
朝食向きバナナピーカンマフィン
最近凝りに凝っているグラノーラを加えてマフィンを作ってみました。甘さも控えてあるので、朝食にぴったり！
材料 （ マフィン型１２個分 ）
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ 2
ベーキングソーダ
小さじ 1/2
無塩バター
100g（室温に戻したもの）
ブラウンシュガー
120g
卵
2 個 （室温）
牛乳
60cc
ピーカンナッツ
60g
バナナ
2 本 （よく熟れたもの）
グラノーラ（マフィンの中用）
カップ1
グラノーラ（トッピング用）
適宜
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1
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マフィン型にペーパーカップをのせるか、もしくはバターを塗っておく。（ちなみに私はいつもスプレーを使っています）
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2
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ピーカンナッツは、フライパンで軽く煎り、めん棒などでたたいて細かくしておく。バナナはフォーク等でつぶしておく。粉類は合わせてふるっておく。オーブンは１８０度に設定しておく。
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3
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ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーを加え、さらによく混ぜる。
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4
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卵を溶きほぐし、２～３回に分けて３に加える。よくまざった所で、ふるっておいた粉類と牛乳を交互に加え、混ぜ合わせる。
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5
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４の粉けがなくなったら、ピーカンナッツ、バナナ、グラノーラを加え、軽く混ぜる。
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6
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生地を型に入れ、さらにグラノーラを好みの量ふり、１８０度のオーブンで２５分から３０分焼いてできあがり！
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