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«のレシピ
(916品)
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あじを３枚におろし、たたきにする。濃口醤油に漬ける。
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2
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ごはんの上に①をのせ、さらに、ちぎったしその葉、のりをのせる。
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3
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熱いお茶をかけ、最後にごまをふりかける。
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★熱いお茶、もしくは、熱いだし汁をかける時は、少なめに、器のふちから、静かに注ぐ。あじ、まぐろの上から、かけない。
コツ・ポイント
写真：①まぐろを薄切りにする。濃口醤油、みりんに、しばらく漬けて、づけにする。②ごはんの上に①をのせ、さらに、ちぎったしその葉、のりをのせる。③熱い「だし汁」（水＋ほんだし）をかけ、最後にすりごまをふりかける。