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レシピID :640763

*イチジクのタルト*

*イチジクのタルト*
とにかく美味しいんです♪
イチジクが手に入ったら是非作って頂きたい、お薦めの一品!
常温でお召し上がり下さい♪

材料 ( 20cmのタルト型 )

イチジクのシロップ煮(レシピID :630599
4~5個
タルト生地
小麦粉
80g
強力粉
40g
小匙1/4
マーガリン
70g
冷水
35~40cc
フィリング
アーモンドプードル
50g
小麦粉
5g
砂糖
50g
マーガリン(室温)
30g
全卵
1個
ラム酒
大匙1
生クリーム
100cc
仕上げ
アプリコットジャム
大匙1~2

1

写真

マーガリンは1cm角に切り、アルミ等に包んで、凍らせておきます。

2

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合わせてふるった粉類とマーガリンをFPにかけます。

3

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サラサラの状態になったら止めて、少しずつ冷水を加えます。

4

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少し粉っぽさが残るくらいでOKです。
水を入れ過ぎない様に注意して下さい。

5

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一纏めにしして、ラップで包み、冷蔵庫で30分~1時間程寝かせます。

6

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麺棒で伸ばして3つ折にし、90度向きを変えて、もう一度伸ばして3つ折にしたら、型の大きさに伸ばします。

7

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型に敷き詰め、余った部分はナイフで切り取ります。
フィリングを詰めるまではこのまま冷蔵庫に入れておいて下さい。

8

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ボウルに砂糖とマーガリンを入れ、混ぜ合わせます。

9

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ときほぐした卵を少しずつ加え、混ぜます。
1度に加えると分離しやすいので注意して下さい。

10

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ラム酒を加え、混ぜます。

11

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合わせてふるった粉類を加え、混ぜます。

12

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生クリームを少しずつ加え、混ぜ合わせたら、フィリングの完成です♪

13

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タルト生地にフィリングを流し入れます。

14

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イチジクを軽く汁気を切って、お好みの大きさにカットし、並べます。

15

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180℃に予熱したオーブンで、45~55分焼きます。
途中、焦げそうなら、アルミを被せて下さい。

16

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冷めたら型から外し、裏漉したアプリコットジャムを塗ります♪

17

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*補足*
14の工程で、イチジクは小さめにカットして並べた方が、食べる時に甘さが均一になって良い様です♪

18

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今回は、小さくカットしたイチジクを、下に敷き詰めてからフィリングを流し、上に残りを飾りました。

コツ・ポイント

フィリングもFPで作れます。その場合は先にタルト生地を作り、ゴムベラ等でしっかり生地を取ってから、フィリング作りをして下さい。洗わなくても大丈夫です!
6は面倒なら省いても大丈夫です。
工程は多い様ですが、作業自体は簡単です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/09/20

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美味しかったです☆いちじくとフィリングが絶妙♡→ܫ←♡

たんぽぽmama

ありがとう♪このサイズ食べやすくていいね!しかも可愛い~☆

09/09/02

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1個目が美味しかったので2個目は友人宅へ~評判いいです!

ellie3591

どうもありがとう♪綺麗な焼き上がりでとっても美味しそう☆

08/11/02

写真

いちじくが安かったので、作ってみました♪とっても美味しかった!!

やちゅこ

ありがとうございます!レーズンも入ってるのかな?美味しそう♪

08/09/15

写真

このタルト美味しい♡シロップ煮も最高です!

Yoppy❤

ありがとうございます♪綺麗な焼き上がりで美味しそう★

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/08
イチジクのシロップ煮(レシピID :630599 )を使ったタルトです。
シロップ煮を作ると、必ず焼きたくなるので♪
いつもはバターを使うのですが、今回は全てケーキ用マーガリンで代用してみました。
バターの場合も同量です。

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