
| イチジクのシロップ煮(レシピID :630599 ) | |
| 4~5個 | |
| ■ タルト生地 | |
| 小麦粉 | 80g |
| 強力粉 | 40g |
| 塩 | 小匙1/4 |
| マーガリン | 70g |
| 冷水 | 35~40cc |
| ■ フィリング | |
| アーモンドプードル | 50g |
| 小麦粉 | 5g |
| 砂糖 | 50g |
| マーガリン(室温) | 30g |
| 全卵 | 1個 |
| ラム酒 | 大匙1 |
| 生クリーム | 100cc |
| ■ 仕上げ | |
| アプリコットジャム | 大匙1~2 |
マーガリンは1cm角に切り、アルミ等に包んで、凍らせておきます。
合わせてふるった粉類とマーガリンをFPにかけます。
サラサラの状態になったら止めて、少しずつ冷水を加えます。
少し粉っぽさが残るくらいでOKです。
水を入れ過ぎない様に注意して下さい。
一纏めにしして、ラップで包み、冷蔵庫で30分~1時間程寝かせます。
麺棒で伸ばして3つ折にし、90度向きを変えて、もう一度伸ばして3つ折にしたら、型の大きさに伸ばします。
型に敷き詰め、余った部分はナイフで切り取ります。
フィリングを詰めるまではこのまま冷蔵庫に入れておいて下さい。
ボウルに砂糖とマーガリンを入れ、混ぜ合わせます。
ときほぐした卵を少しずつ加え、混ぜます。
1度に加えると分離しやすいので注意して下さい。
ラム酒を加え、混ぜます。
合わせてふるった粉類を加え、混ぜます。
生クリームを少しずつ加え、混ぜ合わせたら、フィリングの完成です♪
タルト生地にフィリングを流し入れます。
イチジクを軽く汁気を切って、お好みの大きさにカットし、並べます。
180℃に予熱したオーブンで、45~55分焼きます。
途中、焦げそうなら、アルミを被せて下さい。
冷めたら型から外し、裏漉したアプリコットジャムを塗ります♪
09/09/02
どうもありがとう♪綺麗な焼き上がりでとっても美味しそう☆
08/11/02
ありがとうございます!レーズンも入ってるのかな?美味しそう♪
08/09/15
ありがとうございます♪綺麗な焼き上がりで美味しそう★
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コメント