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レシピID :640910
香ばし*ししゃものおかか梅揚げ
安いししゃもをちょっとひと工夫！お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
ししゃも
８匹
大葉
８枚
■
〈おかか梅〉
●梅干
大２～３コ
●削りかつお
３ｇ
●酒
小さじ１
●みりん
小さじ１
●しょうゆ
小さじ１
てんぷら粉
適宜
いりごま
大さじ２
揚げ油
適宜
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1
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梅干は種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。おかか梅の全ての●の材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。
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2
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大葉の中心に縦に小さじ１くらいのおかか梅を塗りつけ、その上にししゃもを置いて、おかか梅を挟み込むように大葉で巻く。
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3
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てんぷら粉・いりごまを合わせ水で溶き衣を作る。２を衣にくぐらせて、１７０℃～１８０℃の揚げ油でカラリと色よく揚げる。
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4
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