照り焼きれんこんバーグ
レシピID:641173
レンコンもお肉もあま～い照り焼きでごはんバクバク食べちゃうよ！！
しゃきしゃきれんこんの食感が癖になる♪
しゃきしゃきれんこんの食感が癖になる♪
材料 （ ２～３人分 ）
| れんこん | ２００～２５０ｇ |
| ひき肉 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 卵 | １個 |
| パン粉（麩でもＯＫ） | |
| 大さじ５～６ | |
| ★つゆのもと | ５０ｃｃ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★みりん | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
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1
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レンコンは皮をむき２ｃｍ幅の輪切りにする。
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2
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切ったレンコンは変色防止のため酢水につける。
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3
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玉ねぎはみじん切りにしてひき肉・卵・パン粉と一緒に粘りが出るまでよーく混ぜる。
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4
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レンコンは５分くらい付けたらキッチンペーパーで水分をふき取る。
表面に小麦粉をまんべんなくまぶす。
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5
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混ぜたひき肉を空気抜きして小麦粉をつけた面にお肉を貼り付ける。（穴にもミッチリと）
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6
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焦げ目が付いたらひっくり返して★を入れフタをして５分蒸し焼きにする。
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7
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油を敷いたフライパンにお肉のほうを下にして中火で焦げ目が付くくらい焼く。
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9
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タレがグツグツいってトロミが付いてきたら表裏とひっくり返しながらタレを絡めていく。
コツ・ポイント
お肉とレンコンが剥がれてしまうので水分を良くふき取ってから必ず小麦粉をつけてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/08
照り焼き好きの我が家ならではのレシピです。
厚切りレンコンが食べたくて。
厚切りレンコンが食べたくて。
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