«ry0nのレシピ (17品)
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本格☆春巻き

レシピID:641250
メイン画像
外はパリッ!
中はトッロトロ!な本格派春巻き♪

材料 ( 春巻き10個分 )

豚ミンチ 150g
しいたけ 2枚
茹でたたけのこ 80g
ニラ 3本
もやし 袋1/2分
春雨 50g
春巻きの皮 10枚
水溶き小麦粉(のり)
適量
【A】  
鶏ガラスープ 200ml
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 適量

1

写真

春雨はお湯で戻しておく。
(フライパンで戻すと光熱費も安くなります♪)

2

写真

干しシイタケと茹でタケノコ(長さ3cm)、ニラ(長さ5cm)をせん切りにします。※もやしはそのままでok。

3

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豚ミンチを炒め、豚ミンチに火が通ったらしいたけ、茹でタケノコ、もやし、ニラ、戻しておいた春雨の順に入れて炒めます。

4

写真

(3)に【A】を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、完全に冷まします。

5

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(4)の具を春巻きの皮で巻き、180度に熱した油で揚げて完成♪

春巻きの巻き方→

6

写真

春巻きの皮を角が手前にくるようひし形に置き、手前から1/3くらいのところに具を置く。

7

写真

手前に残った三角の部分を、具を包むように折る。

8

写真

左右の角を図のように内側に折り、手前から向こう側にむかって巻く。水溶き小麦粉を残った角の端に塗り、ひっつければ完成。

コツ・ポイント

分量多めの「鶏ガラスープの素」や「醤油」で作ったスープ【A】が、片栗粉のおかげで具にたっぷり絡んで本当に美味しく出来上がります♪

カスカスの春巻きよりも、皮はパリ!中身はトロトロの春巻きの方が美味しい♪…はず(笑)


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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21(21人)

09/10/15

写真

山盛り♫主人のリクエストです。パリとろでうま~(人´∀`*)

写真 くまっちゃん☆

旦那様にも喜んでもらえてたら嬉しいです☆しかし美味しそう♪

09/10/08

写真

皮に油を塗りオーブン焼きにしました。具にしっかり味がしみて美味!

写真 shokoyuki0105

オープンで焼くとヘルシーでイイかもです♪私もやってみます!!

09/10/07

写真

ほんとに本格春巻きですねぇ。簡単でしたぁo(^-^)o

写真 kojyu

春巻きいっぱいやぁ♪焼き目もこんがりで美味しそうですー☆

09/09/25

写真

すご~い!お店のよりおいしいっ♡ついつい食べ過ぎてしまいました♬

写真 りーこさん

お店以上って言ってもらえて嬉しい♪皮の巻き方綺麗で尊敬です★

09/09/25

写真

美味しい!片栗のトロミが好きだからこれからはこれが定番♪

まこあや

定番にしていただけるなんて幸せだぁ♪めっちゃ美味しそうです★

09/09/12

写真

初めての春巻!極太ww味がしっかりしていてご飯進みました!!

chamiii

ご飯のおかずになって嬉しいです♪中身ずっしりで美味しそう―★

09/09/03

写真

すんごく美味しくできて大満足!サクサクだったよ〜♥また作るね!

写真 美和マミー

焼き目もめちぁ美味しそう♪是非②また作ってくださぁい☆★

09/08/31

写真

サクとろ~おいしかったです!本格なのに簡単で嬉し(*´∀`*)

MARIveri

つくれぽありがとです♪簡単ってのはやっぱりポイントです☆笑

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/09
中華料理屋さんの味を鶏がらスープで…ッ♪

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