本格☆春巻き
レシピID:641250
材料 （ 春巻き１０個分 ）
| 豚ミンチ | １５０ｇ |
| しいたけ | ２枚 |
| 茹でたたけのこ | ８０ｇ |
| ニラ | ３本 |
| もやし | 袋１／２分 |
| 春雨 | ５０ｇ |
| 春巻きの皮 | １０枚 |
| 水溶き小麦粉（のり） | |
| 適量 | |
| ■ 【Ａ】 | |
| 鶏ガラスープ | ２００ｍｌ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| ゴマ油 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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春雨はお湯で戻しておく。
（フライパンで戻すと光熱費も安くなります♪）
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2
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干しシイタケと茹でタケノコ（長さ３ｃｍ）、ニラ（長さ５ｃｍ）をせん切りにします。※もやしはそのままでｏｋ。
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3
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豚ミンチを炒め、豚ミンチに火が通ったらしいたけ、茹でタケノコ、もやし、ニラ、戻しておいた春雨の順に入れて炒めます。
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4
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（３）に【Ａ】を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、完全に冷まします。
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5
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（４）の具を春巻きの皮で巻き、１８０度に熱した油で揚げて完成♪
春巻きの巻き方→
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6
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春巻きの皮を角が手前にくるようひし形に置き、手前から１／３くらいのところに具を置く。
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7
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手前に残った三角の部分を、具を包むように折る。
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8
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左右の角を図のように内側に折り、手前から向こう側にむかって巻く。水溶き小麦粉を残った角の端に塗り、ひっつければ完成。
コツ・ポイント
分量多めの「鶏ガラスープの素」や「醤油」で作ったスープ【Ａ】が、片栗粉のおかげで具にたっぷり絡んで本当に美味しく出来上がります♪
カスカスの春巻きよりも、皮はパリ！中身はトロトロの春巻きの方が美味しい♪…はず（笑）
カスカスの春巻きよりも、皮はパリ！中身はトロトロの春巻きの方が美味しい♪…はず（笑）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
旦那様にも喜んでもらえてたら嬉しいです☆しかし美味しそう♪
オープンで焼くとヘルシーでイイかもです♪私もやってみます！！
春巻きいっぱいやぁ♪焼き目もこんがりで美味しそうですー☆
お店以上って言ってもらえて嬉しい♪皮の巻き方綺麗で尊敬です★
定番にしていただけるなんて幸せだぁ♪めっちゃ美味しそうです★
ご飯のおかずになって嬉しいです♪中身ずっしりで美味しそう―★
焼き目もめちぁ美味しそう♪是非②また作ってくださぁい☆★
つくれぽありがとです♪簡単ってのはやっぱりポイントです☆笑
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/09
中華料理屋さんの味を鶏がらスープで…ッ♪
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