本格☆春巻き
ｒｙ０ｎ
作り方
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1
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春雨はお湯で戻しておきます。
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2
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しいたけと茹でたけのこ(３cm)、ニラ(５cm)をせん切りにします。※もやしはそのまま。
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3
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フライパンで豚ミンチを炒め火が通ったら、しいたけタケノコもやしニラ春雨の順に加え炒め合わせます。
しんなりしだしたら→
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4
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(Ａ)を入れて煮立たせます。一旦火を止め水溶き片栗粉を流し入れ、再度火にかけとろみがついたら、別容器で完全に冷まします
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5
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(４)の具を春巻きの皮で巻き、１８０度に熱した油でこんがり揚げて完成です♪
春巻きの巻き方→
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6
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春巻きの皮を角が手前にくるようひし形に置き、手前から１／３くらいのところに具を置きます。
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7
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手前に残った三角の部分を、具を包むように折ります。
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8
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左右の角を内側に折り、手前から向こう側にむかって巻く。水溶き小麦粉を残った角の端に塗り、ひっつければ完成です。
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コツ・ポイント
分量や具材など、お好みでどんどん加減・アレンジしてください♪
このレシピの生い立ち
外パリ！中トロ！の春巻きが食べたくて。
ｒｙ０ｎ
