このお野菜で、美味しいポトフ
レシピID:641320
ジャガイモや人参はポトフの具の定番ですが、カボチャはどうでしょう？甘みとコクが加わりとっても美味です！
材料 （ ３～４人分 ）
| カボチャ | １/４個 |
| キャベツ | １/４個 |
| タマネギ | 小２個 |
| 大根 | １/２本 |
| とうもろこし | １本 |
| グリーンアスパラガス | |
| ４本 | |
| ソーセージ | 大２本 |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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カボチャは種をとり、４cmくらいに切る。キャベツは大きめにちぎり、タマネギも大きめのクシ切りにする。
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2
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大根はカボチャと同じくらいの大きさに切る。コーンは手で３～４等分にする。
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3
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アスパラガスはピーラーで皮を剥き、５cmくらいに切る。ソーセージには切り込みを入れておく。
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4
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１～３の材料をすべて大きめの鍋に入れ、野菜の山よりやや少ないくらいの水を入れる。
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5
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４に固形ブイヨンをのせ、沸騰するまで強火で、以後は弱火にしてことこと煮込む。
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6
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最後に味を見て塩胡椒し、少し煮立てて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は面取りをしなかったので、カボチャが少し崩れていい感じになりましたが、煮くずれの気になる方は面取りしてくださいね。カボチャを小さく切る前にピーラーでスーッと縁を削ると簡単ですﾖ。
カボチャ以外のお野菜はあるものを色々使ってくださいね。
カボチャ以外のお野菜はあるものを色々使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/09
いつもはジャガイモや人参を入れるのですが、カボチャがたくさんあったので代わりに入れてみたら・・・ほんのり甘く、いいお味になったので、載せてみました。
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