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(17品)
レシピID :641320
このお野菜で、美味しいポトフ
ジャガイモや人参はポトフの具の定番ですが、カボチャはどうでしょう？甘みとコクが加わりとっても美味です！
材料 （ ３～４人分 ）
カボチャ
１/４個
キャベツ
１/４個
タマネギ
小２個
大根
１/２本
とうもろこし
１本
グリーンアスパラガス
４本
ソーセージ
大２本
固形ブイヨン
１個
塩・胡椒
適宜
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1
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カボチャは種をとり、４cmくらいに切る。キャベツは大きめにちぎり、タマネギも大きめのクシ切りにする。
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2
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大根はカボチャと同じくらいの大きさに切る。コーンは手で３～４等分にする。
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3
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アスパラガスはピーラーで皮を剥き、５cmくらいに切る。ソーセージには切り込みを入れておく。
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4
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１～３の材料をすべて大きめの鍋に入れ、野菜の山よりやや少ないくらいの水を入れる。
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5
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４に固形ブイヨンをのせ、沸騰するまで強火で、以後は弱火にしてことこと煮込む。
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6
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最後に味を見て塩胡椒し、少し煮立てて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は面取りをしなかったので、カボチャが少し崩れていい感じになりましたが、煮くずれの気になる方は面取りしてくださいね。カボチャを小さく切る前にピーラーでスーッと縁を削ると簡単ですﾖ。
カボチャ以外のお野菜はあるものを色々使ってくださいね。
カボチャ以外のお野菜はあるものを色々使ってくださいね。
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