みんな大好き♪コーンマヨ

バター以外をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れてこねあげる。
丸めてボウルに入れて１次発酵。

２～２.５倍になったら８等分にカットし丸め１５分ベンチタイム。 めん棒で長方形に伸ばす。写真上。上下内側に折る。写真下。

さらに半分に折ってとめる。写真上 。
とじ目下にしてアルミカップに乗せ、中央に深く切り込みを入れて２次発酵。写真下。