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レシピID :641385
菊と野菜の酢醤油漬け
意外かもしれないけど、すっごく美味しくてご飯が進みますよ～♪
材料
菊の花
1パック
きゅうり
１本
人参
１本
大根
５～６ｃｍ幅
みょうが
１パック
酢
下記参照
醤油
下記参照
砂糖
大さじ３～４
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1
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菊は、たっぷりの湯を沸かし、そこに花びらを下にしてさっと茹でる。
この時、花が浮いてしまうので箸で押さえるとよい。
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2
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花びらをガクから外し、水気を切る。きゅうりは縦に四つ切りし、いちょう切りにする。人参、大根、みょうがは同じ大きさにする。
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3
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ボウルに野菜を入れ、酢と醤油を２：３の割合で野菜がヒタヒタより少し少ないくらいに作り、入れ、砂糖も加える。
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4
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全体をざっくり混ぜたら冷蔵庫で冷やす。たまに混ぜて、一日置いた頃には美味しく食べられます。
コツ・ポイント
今回、酢と醤油を100ｍｌと150ｍｌでやったら、
野菜から水分が出て更に多くなったので、
ヒタヒタより少し少なめで、と言いました。
野菜の量にもよるし、酸っぱくない方がいいとか
色々好みがあるでしょうからご自由に調整して下さい。
野菜から水分が出て更に多くなったので、
ヒタヒタより少し少なめで、と言いました。
野菜の量にもよるし、酸っぱくない方がいいとか
色々好みがあるでしょうからご自由に調整して下さい。
元気にしてますか？
ネネちゃんついにハイハイにつかまり立ちなんやね♡
ほんっと目が離せないし、
嬉しい出来事だけど、確かにクッタクタになるよね。
うちに食べおいでぇ(*^▽^*)