モロヘイヤの茎(cookie)
レシピID:641440
茎だから、クッキー・・・・。
材料 （ つくりやすい分量 ）
| モロヘイヤの茎 | |
| 50gくらい（一束食べた後に残った茎の量） | |
| 全粒薄力粉 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2くらい |
| 水 | |
| 適量（野菜の水分量にもよりますが、ほんの少し） | |
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1
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茎をフードプロセッサ（以下FP)に入れて細かくする。薄力粉の半量を加えて、さらに細かくする。
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2
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茎が細かいみじん切り状になったら、残りの薄力粉と塩を加えて、もういちどFPをまわして、全体をなじませる。
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3
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手で握ってまとめられるくらいになるまで、少しずつ水を加える。好きな形にまとめる。今回はグリッシーニ風。
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4
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180度のオーブンで15分から20分焼いて、余熱の中に放置しておく。かりっとすれば出来上がり。
コツ・ポイント
塩は心持大目のほうが、おいしいです。茎にも粘りがあって、まわりはかりっと、中はもちっと出来上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/09
モロヘイヤの茎が余ったので。
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