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レシピID :641774

かぼちゃとひじきの梅しょうゆ

かぼちゃとひじきの梅しょうゆ
甘いかぼちゃと梅酢の酸味のバランスが美味しい♪玉ねぎを最初に炒めることでコクが出ます。シンプル&さっぱりした一品。

材料 ( 4人分 )

かぼちゃ
中1/2個
玉ねぎ
小1/2個
芽ひじき
大さじ2
ごま油
小さじ1
しょう油
大さじ1
だし汁(又は水)
大さじ3~4
梅酢
大さじ1~2

1

かぼちゃは一口大に、玉ねぎは回し切りする。芽ひじきはさっと洗ってざるにあげておく。

2

厚手の鍋にごま油を入れ、玉ねぎ・ひじきを炒める。玉ねぎが透き通ったらかぼちゃをのせ、だし汁としょう油を入れて蓋をする。

3

沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど蒸し煮する。最後に梅酢を回しかけて出来上がり。

4

コツ・ポイント

梅酢は途中で入れると香りがとんでしまうので、最後に入れてください。量は酸味と塩気を見つつ調節して下さい。なければ好みの酢でもOKです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (4人)

10/07/29

写真

梅酢でさっぱり夏も美味しい♡夏野菜たっぷりのお弁当に♪ありがとう

ぴよのふ

またまたれぽ、大感謝です!いつかお礼に伺うので待っててね!

10/06/05

写真

やっと南瓜が手に入ったので食べたくなりました❤おいしい~!

megmy1021

わ、初物で作ってくださって嬉しいです♪れぽ感謝です^^

10/05/05

写真

ワンプレートランチに♡宴会にも登場☆GW中お世話になりました♪

ぴよのふ

きゃー素敵なプレートに登場させてもらえて光栄です!

10/03/19

写真

みんなのおっかけ♪ずっと食べたかったので感動しました✿ご馳走様♪

megmy1021

感動してくださって、こちらも感動♪れぽ感謝ですありがとうー!

10/02/26

写真

ぴよちゃんのれぽから☆梅酢がいいですね♪違った味わいをありがと!

じんばろ

たまにはこんな変化球もよいですよね!れぽ感謝です♪

10/02/22

写真

今回も沢山作って常備菜に♪すぐなくなっちゃう!いつもありがとう☆

ぴよのふ

すごいりぴしてくださって嬉しい限りです!!ありがと×100♪

10/01/04

写真

土鍋いっぱいに作りました♪やっぱり美味しい♡お弁当にも大活躍☆

ぴよのふ

またまたつくれぽ嬉しいな♪土鍋で炊くとまた美味しそうですね!

09/11/25

写真

梅酢がいい仕事してますね♪さすがです!美味しく頂きました☆

ぴよのふ

ぴよさんにさすがと言っていただけて感激!レポ感謝です^^

09/07/24

写真

おいしかったです!それぞれの食材の相乗効果ですね^^

generosa8

まさしく相乗効果、ですね~。気に入って頂けて嬉しいな♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/13
大好きなかぼちゃはたいてい塩だけで蒸し煮していただきますが、たまには別の味付けも良いかな~と考えました。かぼちゃの甘みを生かしたさっぱり味にしてみました。

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